食材明细
主料低筋面粉120g鸡蛋2枚牛奶60g
辅料黄油40g白砂糖60g盐1小勺泡打粉3g炼乳适量蔓越莓干20g炭烧腰果15g白醋几滴
咸甜口味烤工艺半小时耗时简单难度
腰果蔓越莓马芬的做法步骤
1
黄油隔水加热软化；黄油隔水加热软化；2
蔓越莓干剪成小丁；3
烤箱预热：上下管180度，10-15分钟；4
将鸡蛋和白砂糖倒入碗里，再滴几滴白醋去腥，搅拌均匀；5
倒入软化好的黄油，搅匀（若黄油没有软化充分，可用电动打蛋器搅打）；6
倒入适量炼乳和盐，搅匀（此步骤为可选步骤）；7
倒入牛奶，轻轻搅匀；8
将泡打粉倒入低筋面粉中；9
往碗中加入过筛的面粉，搅拌至看不到粉末；10
倒入蔓越莓干，搅匀（蔓越莓干留一点留做装饰）；11
将面糊倒入纸杯，大约7分满即可；12
在面糊表面撒上腰果和剩余的蔓越莓干；13
放进预热好的烤箱中层，上下管180度烤25分钟左右（我用的是长帝蒸烤箱，大家根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦）；14
最后5分钟观察玛芬的上色情况，达到满意的色泽即可出炉。