桃酥是一款传统的中式糕点，口感酥脆，内含果香四溢的桃肉，外层则是金黄色的酥皮。下面我将为大家介绍如何制作一份美味的桃酥。
让我们来准备桃酥的材料。我们需要：糯米粉200克、糖粉50克、白砂糖150克、水80毫升、菜油适量、桃肉200克、玫瑰露酒适量。选用新鲜成熟的桃子，口感和香气才会更好。
将糯米粉和糖粉混合在一个大碗中。逐渐加入30毫升的水，用筷子搅拌成均匀的面糊。然后把剩余的水慢慢加入面糊中，搅拌至光滑无颗粒。将这个面糊搁置一边，让其静置一会儿。
将桃肉剁成泥状。可以使用擀面杖将其擀碎，也可以用搅拌机将其打碎。注意，桃肉的纹理应该保持一定的粗粒感，这样吃起来更有口感。在桃肉中加入适量的白砂糖，搅拌均匀。加入少许玫瑰露酒，调味增香。
现在，让我们回到面糊。将一些菜油倒入平底锅中，用中小火加热。当油温达到适宜的温度时，将面糊倒入锅中，用铲子将其摊开。小心翻煎，直至两面呈金黄色即可。将煎好的面饼放在一旁，稍作晾凉。
将桃肉泥平均分配到煎好的饼上。然后将饼卷起来，封口捏合。我们可以在捏合的部分使用一些菜油来加强密封效果。将桃酥放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中烤约15分钟，直到表面呈金黄色。取出晾凉。
我们可以将桃酥装入精美的盒子中，送给亲朋好友，或者自己享用。上桌后，将桃酥慢慢品尝。咬下一口，松脆的酥皮与绵软的桃肉相互交融，口感十分丰富。桃肉散发出的芳香与糯米粉的甜味相得益彰，让人回味无穷。加入玫瑰露酒的桃肉更能提升整个桃酥的口感和香气。
烘焙网小编认为，制作桃酥的步骤并不复杂，但注意细节是非常重要的。糯米粉的比例需要准确，面糊的酥脆程度也取决于煎饼的火候。新鲜成熟的桃子是制作美味桃酥的关键。谨记这些要点，相信您也能轻松制作出一份香甜可口的桃酥。无论是自己品尝，还是送给朋友，都能感受到传统中式美食的独特魅力。愿您享受制作桃酥的过程，并为自己的努力而骄傲！
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