一、烤箱吐司面包的做法
黄油25g、细砂糖20g、盐2g
鸡蛋1个、酵母粉5g、奶粉20g
鲜奶200g、果酱50g
高筋面粉350g
1、除黄油外的材料全部混合;、揉成面团后，加入黄油，揉成稍具光滑面团;
2、加入果酱继续揉面;
3、面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子;放在面包桶容器内，用发面档发酵，60-80分钟;
4、将面团分割成2等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟;将一份面团先擀成椭圆形，从上往下卷起，另一份也一样卷起;
5、卷起的吐司，放入吐司盒里，发酵至8成满，烤箱预热200度，烤35分钟左右。
二、烤箱咸味香肠面包的做法
材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙(3g)、温水2汤匙(30ml)、酥油20g、小香肠4根
做法：
1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中;
2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团;
3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟;
4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。
注意：在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。
三、烤箱毛毛虫面包的做法
材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黄油20g
做法：
1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大;
2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟;
3、取其一，擀成长方形;
4、把底边压扁，卷成筒状;
5、捏紧收口处，滚匀;
6、放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大;
7、刷蛋液，挤上泡芙面糊;
8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
四、烤箱蜂蜜小面包的做法
材料：高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、盐、4g、牛奶150g、蛋液65g、黄油25g、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙
做法：
延伸阅读
烤箱烤面包的做法图解
烤箱怎么烤面包？具体步骤是怎样呢？
用料
主料：
面粉2杯荷兰乳牛乳酪牛奶250ml
调料：
酵母(干)适量豆沙适量
烤面包的做法
1.准备所有材料
2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋
3.一点一点和面粉，只用筷子。
4.保鲜模盖好，室温发两三个小时吧!因为赶着上班，只发了一个小时
5.接着放冰箱，哈，一般发到两倍大就可以，这次我只发了4个小时吧!天哪，真够懒的。拿出来的时候感觉有点软，只好再搞些面粉和一和吧
6.分成小块，让它再自由发个20分钟吧。
7.趁它一边发的时候，就可以准备用高压锅压好的红豆沙，哈，最近发现高压锅真是方便啊。
8.像包包子一样。
9.还挺好看的。
10.再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。
11.上烤箱
12.结果，我期待的面包呀，成了大饼。meichubang.com
电烤箱可以做出好吃的面包面包做的成功不成功，主要看面发的好不好，所以发面团才是重点。
烤箱做面包的步骤：
1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量(这里糖放的多少要看个人的口味，喜欢吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替)、食用油二汤匙(如有黄油味道更佳)、高活性干酵母一平汤匙(超市里有买)、高筋面粉800克左右(也可以用饺子粉代替)倒入和面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，夏天常温即可，冬天则要放到30度的常温箱发醒，家庭没有常温箱可用大一点的锅(能放下和面盆)里面放上热水，保持30左右的温度。
2、发面时间约2小时(冬天需要时间较长)。看面团发到两倍大时面团即发好。把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，(一定要轻，否则面就不虚了)做成你想要的形状，(也可以做夹心面包，可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可)。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右，这是重点!看面团又变胖了即可。
家用烤箱怎样烤面包
我们经常路过面包店看到琳琅满目的面包以及被它的香味所吸引，忍不住验咽一下口水：好想吃呀！那么那些面包点师傅是如何做面包的呢?想要自己吃的健康放心不如自己在家自己动手做吧。下面就为您分享各种家常烤箱的超详细做法与您分享。
教你在家如何用电烤箱做蛋糕家用烤箱烤面包
蛋糕是人们经常吃的糕点之一，它富含丰富的蛋白质、维生素与脂肪等，非常有营养。蛋糕制作也十分简单，只需要一个烤箱就可以轻松完成。制作成本也不高，品牌电烤箱两三百元的家用产品比比皆是，还可以做烤肉串、烤鸡翅等烧烤美味，一物多用。接下来让我们一起学习如何烤蛋糕。
烤箱蛋糕食材准备
主料：高筋面粉300克、鸡蛋45克、牛奶150克
辅料：干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、黄油9克、上光用蛋液少许
烤箱制作蛋糕方法
1、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子或电动打蛋器搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
黄油蛋糕
食材
高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
奶油蛋糕
食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法
1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!
3、烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160～170度，15至20分钟即可。
烤箱做面包的技巧
对于烤箱，很多人都是又爱又恨吧，因为它能烘焙出很多的美味，也能摧毁很多的美味哦!那么，如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦!那么，都有哪些技巧?一起看下来吧!
1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用哦;
2、在使用烤箱烤制的时候，最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了;
3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团，所以可以稍微放点点盐进去哦，也可以让你做出来的面包更加美味!
这些技巧，虽然看似很普通，但是你做了，就会有不一样的效果哦，不妨试试!
烤箱做面包需要多长时间
很多人在第一次自己用烤箱做面包的时候，可能都不知道要烘焙多长时间，总是会打开来看看行不行，这样其实会影响到它的烘焙结果的哦!或者有的人设置的时间太短，烤出来的面包吃不了;又或者有的人设置的时间太长，以至于烤出来的面包有点焦焦的。那么，用烤箱做面包到底需要多长的时间?
其实，正常情况下的话，保守就是半个小时左右。另外，还需要根据具体的情况，具体分析。如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话这样的时间是足够的了。除此之外，你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节。如果的确无法预估的话，可以尝试第一次烤上个30分钟，然后可以观察它的变化，再决定要再烤，还是这样就已经OK了。所以，不知道的情况下，30分钟左右是最为保守的哦，第一次可以这样尝试哦!
蔓越莓吐司
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。
具体制作方法
第一步:准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
第二步:将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。meichubang.com选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
第三步:将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
第四步:将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
第五步:第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
第六步:将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
第七步:分成三个相同大小的面团。
第八步:取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
第九步:由一头卷起来。
第十步:将三个面圈依次放入面包模具中.进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
第十一步:取出放凉，切片即可。
小提示
1、如果没有面包机，可以用手和面。只要有耐心，味道是一样的好~
2、蔓越莓可以用葡萄干代替。
烤箱烤面包片的做法
有些人喜欢吃面包片，又不不知道该怎么做，下面就为您推荐6种家常烤箱制作面包片的早餐做法图解。
蛋烤面包片
食材
主料:面包5片
辅料:
鸡蛋2个白糖适量
步骤
1.将两个鸡蛋打入碗内。
2.加入适量白糖。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液倒入盘内，方便面包片蘸取。
5.拿面包片在鸡蛋液里蘸一下。
6.另一面反过来也蘸一下。
7.将四片面包片都蘸好鸡蛋液，整齐码放到烤盘内。
8.烤箱预热后，上下火，160度，10分钟烤。
9.当当当，蛋烤面包片出炉了，再夹上火腿，配上牛奶，一顿早餐OK了。
小贴士
烤箱时间和温度根据自家烤箱设定。
意大利烤面包片材料法式长棍，番茄，罗勒叶，crudo克鲁托橄榄油，黑胡椒粉，盐，黑醋，蒜蓉，黄油做法1.法式长棍切片(厚约2-3cm)，两面都抹上黄油。2.将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅，烘至表面金黄。3.西红柿切丁，罗勒叶切碎，根据个人口味，加入黑醋、克鲁托橄榄油、细盐和黑胡椒，拌匀。4.最后，把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上，传统的Bruschetta就完成了。培根芝士烤面包片材料培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱做法1、两片方面包片用剪刀剪成两半，就变成四片。2、整齐排列在烤盘里，每片上面放一片培根、撒一层芝士碎，最后裱上色拉酱和甜辣酱。3、烤箱200度，上下火，烤10-15分钟，表面芝士变焦黄就好了。
可拉丝的葡萄干土司
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。meichubang.com看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)PS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
烤箱烤面包最简单做法
在家怎么自己做面包好吃又营养呢？小编推荐多款烤箱烤面包的家常做法分享。
【紫薯面包卷】用料：260克高筋面粉，115克低筋面粉，4克酵母，35克糖，4克盐，150克牛奶，65克鸡蛋液，55克蜂蜜，25克黄油，适量紫薯。做法：1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展;2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷;3.取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵20分钟;4.再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大;5.表面刷蛋液;6.烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟。
【蛋黄面包】面包原料：高筋粉250克，酵母1小勺，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克;装饰材料：芝麻、鸡蛋、沙拉酱、海苔、肉松。做法：1、把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大，沙拉酱和肉松拌匀，海苔片剪成条状，鸡蛋打开，分离蛋清蛋黄;2、拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，包入沙拉酱肉松，收口后放入纸杯中二次发酵40分钟;3、二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，撒上芝麻，在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入(蛋清就留着做天使蛋糕吧)，在蛋黄表面撒海苔装饰，最后挤上沙拉酱;4、放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)。
【手工花环豆沙面包】用料：面包面团(高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克);馅料(红豆沙125克)。1、称好所有的材料并且准备好黄油(让黄油在室温下软化);2、用后油法将面团揉至出膜，放在温暖的地方发酵;3、将发酵好的面团均匀的分成五份，把豆沙也分成五份备用;4、取其中一个面团，将豆沙放入面团中;5、用面团将豆沙包起来，收口朝下;6、用擀面杖将包裹了豆沙的面团擀成鸭舌状;7、用小刀在鸭舌状的面团上面划四刀(注意两头不能切断咯);8、轻轻的将面团拉长些，卷起来，放在温暖的地方进行二次发酵;9、最后刷上全蛋液，放入烤箱180度15分钟!
【蜂蜜杏仁面包卷】用料：130克高筋面粉，60克低筋面粉，3克酵母，15克糖，2克盐，75克牛奶，30克鸡蛋液，30克蜂蜜，15克黄油，杏仁片适量。做法：1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展;2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷;3.取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟;4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄;5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里;6.进行最后一次发酵至两倍大;7.刷蛋液，撒杏仁片;8.170度，中层，约15分钟.烤至上色后，加盖锡纸哦。
【三角红豆面包】用料:300g高粉，20g白糖，6g食盐，4g酵母，201g水，20g黑芝麻，少许红豆沙馅。做法：1将面粉，酵母，白糖，盐和水，黑芝麻混合匀，搅拌至能拉出薄膜(或者到柔软有弹性即可);2放温暖处发酵至2倍大(我直接用玻璃罩子罩在面板上);3轻轻拍出空气，分割成60克每个，共九个;4滚圆松弛10分钟(盖保鲜膜);5取出一面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，翻面后放入红豆馅，根据包糖角一样，收紧边口，使之成三角形;6放烤盘上二次发酵45分钟(分两盘防止粘连);7烤箱预热200度，烤制15分钟左右即可。
【杏仁大面包】用料：200克高筋面粉，20克白砂糖，1个鸡蛋，120克牛奶，2克酵母，20克黄油，适量杏仁片。做法：1、原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大;2、面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟;3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个;4、排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片;5、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸。小贴士：鸡蛋留1/4刷面包表面。
在家如何用烤箱烤面包
面包松软又好吃还营养，那么烤箱烤面包的做法有哪些，下面为你整理多款烤箱烤面包的制作大全与你分享。
烤箱烤面包无须烤箱的香甜糯米面包
材料：糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法：
1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2、将发酵好的面团分成65G一个。
3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5、吃的时候撒点白糖。
温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。
烤箱烤面包注意事项
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。
烤箱烤面包蜂蜜花式面包
材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法：
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
烤箱烤面包蒜香烤面包
材料：法式面包(法棍)，蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油
做法：
1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。
2、在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。
3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
经典小面包
原料：高筋面粉400g白糖40g鸡蛋一个奶粉30g酵母5g玉米油25g黄油15g盐3g
做法：
1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5.这是发酵好的面。
6.取出排气。meichubang.com
7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一小份擀成长舌状，两边对折。
9.由上往下卷起。
10.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
11.盖上保鲜膜等待二次发酵。
12.冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
13.二次发酵好了。
14.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
15.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
怎样用烤箱烤面包
自己在家怎么用烤箱制作面包呢？怎么做好吃又营养？下面为您详解。
一、微波炉烤面包方法
1、准备300g高筋面粉，150g牛奶，45g鸡蛋，15g白砂糖，5g盐，6g干酵粉，9g黄油。
2、将牛奶和黄油混合在一起，用微波炉加热30秒钟，然后将二者充分搅拌均匀。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉，继续搅拌，并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐。
4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉，搅拌均匀，然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌，最后成为面团。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜，保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸。
6、放入微波炉中加热30秒钟，将面团取出来之后放在砧板上开始揉，直到面团完全光洁。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸，在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸，静置20分钟，面团体积扩大到原来的2倍，说明发酵工作完成。
8、将面团中的空气挤出来，捏成自己想要的造型或是形状。
9、把面包胚放入微波炉中，设置成解冻模式加热30秒钟，取出烤盘，在室温条件下放置10分钟到20分钟，直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻等。
11、将微波炉预热到180度。
12、将步骤10中的成品放入微波炉中，烘焙15到18分钟即可。
二、烤箱做蛋糕
烤箱事前准备
1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5)蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6)加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
食物简介
中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。meichubang.com这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
食材
低筋面粉65g、细砂糖40g、盐1g、牛奶160毫升、鲜奶油150g、黄油10g、朗姆酒5毫升、鲜李子4个、鸡蛋1个
步骤/方法
1.将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。
2.在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。
3.倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
4.在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。
制作技巧
1.一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。
2.在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。
3.现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。
4.在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。
5.这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。
三、烤箱烤面包方法
烤箱食材
高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
四、烤箱烤面包方法
烤箱食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法
1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2.把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!
3.烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
五、蒜香烤面包
1)准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。
2)蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。
3)将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。
4)在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3)中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。
5)将步骤4)中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。
6)喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。
六、熏鱼烤面包
1)准备酵母面包(4片左右)，250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。
2)先将面包放在烤盘上烘烤，然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱，最后再放上鲑鱼和紫花南芥。
烤面包盒
1)准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量。
2)将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块。
3)将胡萝卜、西兰花用热水焯一下。
4)将玉米粒、蔬菜丁、脆皮肠放在一起，用沙拉酱搅拌均匀。
5)取几个小碗，在碗底涂抹一层黄油，将面包片裁好边之后放入碗里，然后将步骤4)中的成品放在面包片上。
6)将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。
七、烤面包机怎么用
1、将面包桶从面包机中取出，彻底清洁干净，倒入牛奶、蛋液等液体。
2、放入符合自己口味的调料，如糖、盐等。
3、加入面粉，在面粉中挖一个小坑，倒入酵母粉。
怎样用家用烤箱烤面包
烤面包需要注意什么?要是烤的面包皮硬了怎么办？
蒜香烤面包：
材料:
法式面包(法棍)，蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油
做法:
1.黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。
2.在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。
3.然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
4.在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
蜂蜜花式面包：
材料:
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法:
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
无须烤箱的香甜糯米面包：
材料:
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法:
1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时候撒点白糖。
小编提醒：
部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。
烤箱蜂蜜面包的做法
一、烤箱烤面包食材
主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。
2、把保鲜盒盖子开口，如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。
3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。
4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右。
5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。
6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。
7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部。
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。
8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵。
9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了。
10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，meichubang.com可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食。
11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼。
12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形。
下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟。
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼。
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动。
将面团放到撒有玉米面的烤盘上。
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时。
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上。
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
烤箱烤面包注意事项
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。
盐是必须的，它可以调节发酵的面团。
用烤箱烤出的面包皮硬怎么办
1、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层黄油或食用油，再稍烤2~3分钟即可出炉，此时面包皮就会变松软一点。
2、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。
3、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上奶油，做成点缀造型，即好看，又软化面包皮硬，很是好吃。
杂粮烤面包做法
杂粮烤面包
材料：
2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黄油一条(1/2杯)，鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花(普通的盐就行)，1大勺橙皮沫(1个橙子就够了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的开心果，半杯干红莓。
做法：
1，烤箱温度设定在350华氏度，想将黄油融化后放凉。
2，面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。
3，鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色，加入融化的黄油和香草精拌匀，筛入面粉，加入橙皮沫，开心果，红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸，厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离，否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分钟，烤至表面略为金黄，内部没有湿软面糊，把它取出来稍微凉凉，烤箱温度降低到250华氏度。
5，将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条，转过身让切面朝上放入烤盘中，放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟，或者烘烤到你自己喜爱的硬度，每家的烤箱不尽相同，而且对硬度的要求也不一样，我自己烤了一个小时，泡在咖啡里正好。
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