《面包机做面包的方法(自制西瓜土司)》主料明细
高筋面粉250克酵母3克牛奶150克奶粉10克黄油20克葡萄干40克
《面包机做面包的方法(自制西瓜土司)》调料明细
细砂糖30克盐4克红曲粉适量抹茶粉适量
《面包机做面包的方法(自制西瓜土司)》做法步骤
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高筋面粉250克,酵母3克,细砂糖30克,盐4克,奶粉10克,牛奶150克,黄油20克,葡萄干40克,红曲粉适量,抹茶粉适量2
将除黄油,红曲粉,抹茶粉,所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟。3
搅拌结束,放入黄油。选择搅拌程序,搅拌20分钟。4
取出面团,分成三份:1:2:1(白色也可以再少点,我这个做出来就有点多)5
将1等份的面团加入抹茶粉,2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中,揉均匀即可。也可以借助面包机揉。6
将三个面团分别用保鲜膜包着,放面包机中发酵。发酵到两倍大小(包着是为了不让面团粘在一起)7
面团排气几分钟,进行整形,将面团擀成长方形,加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干,然后用手稍微的按压,最后卷起来,擀好的白面团将红面团卷起来,抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。8
面团放入面包机中进行发酵,发酵八分满即可。9
选择烘烤程序,时间40分钟,烧色中。10
烘烤结束后的面包。