面包机做面包的方法

2019-12-16
面包机做面包的做法 面包机做果酱的做法

下午茶来一块北海道土司吧~

难度:配菜(中级)时间:30-60分钟

主料

高筋面粉300克蛋白24克奶粉18克牛奶96克酵母1.2克细砂糖9克

辅料

酵母1.8克盐3.6克细砂糖45克蛋白21克黄油12克奶油84克

面包机做面包的方法(中种北海道吐司)的做法步骤

1.中种面团原料材料A:高筋面粉300克,细砂糖9克,酵母1.8克,牛奶96克,奶油84克,蛋白21克
主面团材料B:蛋白24克,细砂糖45克,盐3.6克,酵母1.2克,奶粉18克材料C:黄油12克
面包机:PE9500

2.将中种材料混合,搅拌成团,静置发酵到2倍大小。

3.将发酵好的中种面团撕成块状,放入主面团材料中(撕成块状便于混合),工作10分钟左右放入黄油进行搅拌,继续搅拌。

4.差不多半个小时,取出一小块面团检验出膜效果。一般手膜要有韧性,不容易破为宜。

5.搅拌成团,选发酵程序,面团发酵发到两倍大小(大脚后的面团表面光滑,有弹性,手指插入其中,抽出手指,孔洞不易回弹,就说明大脚完成了,如果一碰就塌了,说明发酵过度了)

6.将发酵好的面团取出,用手按压,或者用擀杖擀压,将面团进行排气。

7.将面团分成三等份,滚圆,松弛10分钟。

8.逐个将面团擀成长条,然后自上而下卷起。我没有用擀杖,所以卷起来没有那么好看。

9.将卷好的面团放进面包桶里,选着“酸奶功能”进行发酵,发酵到8分满。

10.选着“烘烤”键进行烘烤,时间设定40分钟,烧色中。

11.烘烤结束,取出面包晾凉,然后就可以吃了。

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面包机做面包的做法


简单,反正就把材料扔进去做呗。剩下啥都不用干

难度:切墩(初级)

主料

高筋面粉300克牛奶150ML酵母5克盐3克鸡蛋1个炼乳45克黄油30克白砂糖30克葡萄干20克

辅料

蛋液10克

面包机做面包的做法步骤

1.做面包一直都是我的死穴,做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了,曾经用手揉面团大概一个多小时,浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜,于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机,打算开个场子做实验,好用不好用,咱看成效呗!

2.牛奶稍微加热一点30到40度左右,然后跟酵母融合充分拌匀

3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内,最后把面粉也扔进去。

4.葡萄干提前用水泡一下,然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能:欧式柔软面包。(其实我也不知道是啥,就是觉得软面包好吃,随机选了这个功能)启动。

5.然后的工作就是该干嘛干嘛了,我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。

6.差不多过了2个小时吧,我电影也看完了,才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番,葡萄干的盒子空了,估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了,好像还不错。

7.然后我就磕了一颗蛋,用刷子在上面刷了一层蛋液,这样烤出来的面包上面是油亮油亮的,不会显得那么干燥

8.大概又过了40多分钟吧,香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管,放里面放着吧,等凉凉再吃。

9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。

10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳,硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热,受热均匀的缘故,表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。(就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点)

面包机做的面包的做法


面包机的程序做的皮太厚不好吃,受网友的启发改动了一下就好吃多了,基本和卖的一样了。

主料

高筋面粉3杯鸡蛋2个牛奶1代黄油1小块

辅料

安琪酵母1小勺半白糖适量食盐1小勺

面包机做的面包的做法步骤

1.今天没打算发好多程序没拍照,只是说一下好了。所有材料除黄油外放入,按发面键搅拌10分钟。面发好后再搅拌10分钟,发好后烤40分钟就好了。

2.不错吧!

面包机做的普通面包_面包的做法


1.将1个鸡蛋打入面包桶,加130毫升牛奶,加1勺橄榄油,在面包桶一角放3勺白糖,在另一角放三分之一小勺盐,加2杯面粉,弄个小坑放2小勺安琪酵母(这个可不放,香海面包粉中已有酵母),启动面包机1档一普通面包,颜色浅,重量750g,时间自动设定2小时50分钟。中间发现有点稀软,又及时加了半杯面粉!耐心等待,第一次尝试做面包成功!

2.外皮硬硬的,里面很软,口感很好,一点都不甜,更不用担心有添加剂!

面包机面包的做法


主料

高根面粉420g鸡蛋2只黄油20g淡奶油250ML盐6g糖12g酵母3g

面包机面包的做法步骤

1.1、先隔水溶解黄油,隔水温一下淡奶油。2、除酵母和面粉,把所有材料放入面包机。注意盐和糖要放边上,不能先接触到酵母。3、把面粉均匀撒进面包机,要覆盖所有液体。4、最后在面粉边边,放盐那边的对角,放进酵母,插电按键开始!3小时后香喷喷的面包可以吃啦!

面包机做全麦土司


全麦土司是我最喜欢的一种土司,健康营养美味,尤其适合老年人,我每周都会给爸妈做一个这样的土司。这此用柏翠面包机试用全过程制作全麦土司,我感觉非常好!烘焙出来的全面土司柔软、美味,我都禁不住想给爸妈也买一个这样的面包机了!后开想想,还是由我来做吧,因为,我做出来的面包,毕竟饱含着一份爱心呢!

面包机做全麦土司的主料:

高筋面粉(195克)全麦面粉(100克)快速干酵母(5克)水(180克)盐(4克)糖(25克)奶粉(12克)橄榄油(25克)

面包机做全麦土司的调料:

做面包机做全麦土司所需厨具:

电烤箱、面包机

面包机做全麦土司的做法步骤

1、1.准备好材料。

2、2.面包桶内倒入水。

3、3.倒入白糖。

4、4.倒入盐。(糖和盐不要在一个位置)

5、5.倒入奶粉。

6、6.倒入全麦粉。

7、7.倒入高粉。(或者将全麦粉和低粉混合均匀一起倒入面包桶)

8、8.在面粉中间压一个小孔,倒入发酵粉。

9、9.启动和面程序,15分钟即可(这款面包机很是给力的),倒入橄榄油。

10、10.再次启动和面程序,15分钟即可(全麦面粉达到扩展阶段就可以了)。

11、11.在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。(我做面包的时候室温是二十度,就拿出来了)

12、12.发酵好的面团排气后分割成三等分,滚圆,静置10分钟。

13、13.取一个面团,从中间向两边擀成椭圆形。

14、14.翻面,自上而下卷起来,要卷紧哦。

15、15.放入面包桶,启动发酵程序。(夏季室温即可)

16、16.面团发酵至2-3倍大,启动烘烤功能,30-35分钟,中色。

做面包方法很多,由编辑撰写的《面包机做面包的方法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包机做面包的做法专题!感谢您的阅读!

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