关于干酵母发面是否需要放盐的问题，实际情况存在一定的差异。一般来说，盐对于面团的发酵过程有一定的影响，但具体是否需要放盐还要根据个人口味和需求来决定。
盐对于面团的发酵有一定的抑制作用。盐会抑制酵母菌的活性，减缓其发酵速度，导致面团发酵的时间延长。如果想要制作出绵软松蓬的面包，可以选择不在干酵母发面中加盐。
另一方面，盐也有助于面团的发酵过程。盐可以增加面团的稳定性，使得发酵后的面团更加柔软而有弹性。盐还可以提升面团的风味，使得面包更加美味可口。
由于口味偏好因人而异，有些人喜欢风味浓郁的面包或者想要延长面团的发酵时间，可以不放盐。而对于追求柔软、有弹性且具有一定咸味的面包，可以适量加入盐。
需要注意的是，如果选择不放盐，建议在面团中加入其他调味料来增添一定的风味，如糖、奶粉等。这样可以保证面包的口感和风味更加丰富。
在实际操作中，如果决定放盐，一般建议将盐与面粉一同混合。将盐均匀分散在面粉中，这样可以保证面团中盐的分布均匀。
烘焙网小编认为，干酵母发面是否需要放盐要根据个人口味和需求来决定。根据上述信息，可以根据自己的喜好和对面包口感的追求来决定是否放盐。无论选择加盐还是不加盐，都需要注意控制用量，以免影响面团的发酵效果。只有根据自己的实际情况，选择适合自己口味的方法，才能制作出美味可口的面包。
