蜂蜜小蛋糕是一道美味而又健康的糕点，其以蜂蜜为主要原料，口感酥软、香甜可口，受到了广大食客的喜爱。在这个快节奏的社会里，大家难得有时间去专门的烘焙店购买，所以学会自己在家里制作蜂蜜小蛋糕成为了很多人的追求。下面将为大家分享一款用烤箱制作蜂蜜小蛋糕的配方和具体步骤，希望能够帮助到大家。
一、材料准备
1. 135克低筋面粉
2. 10克可可粉
3. 5克泡打粉
4. 50克牛奶
5. 70克蜂蜜
6. 2个鸡蛋
7. 60克细砂糖
8. 适量的色拉油
二、制作步骤
1. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉一同过筛，以确保材料的细腻程度。然后将它们搅拌均匀，备用。
2. 在一个容器中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀直到蜂蜜完全溶解。
3. 取另一个容器，将鸡蛋打入其中。然后，加入细砂糖，用打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至颜色变淡并且体积变大。
4. 将第3步中的鸡蛋糖液倒入第2步的牛奶蜂蜜液中，轻轻搅拌均匀。
5. 将第1步中的粉类材料分次加入液体材料中，搅拌均匀，直至无颗粒。
6. 在将步骤5中得到的蛋糕糊中，加入适量的色拉油，再次搅拌均匀，使蛋糕糊更加顺滑。
7. 将烤箱预热至170度，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，填满2/3。
8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱，烘焙约18-20分钟，直至蛋糕熟透。
9. 使用竹签插入蛋糕，如果取出时竹签上没有粘糊的蛋糕渣，则说明蛋糕已经熟透，可以取出了。否则，还需要延长烘焙时间。
10. 蛋糕取出后，放在网架上待凉。
三、点评和改进
1. 因为每个家庭的烤箱的温度可能有所差异，所以烘焙时间有时会因此而不同。在初次制作的时候，需要提前观察和记录，以便掌握自家烤箱的烘焙时间。
2. 面粉和可可粉的过筛过程是为了去除杂质，使糕点的质地更加细腻。
3. 蜂蜜的使用可以增加蛋糕的香气和特殊的口感，但如果不喜欢蜂蜜的味道，也可以使用其他的代替品，如红糖等。
4. 如果喜欢蛋糕的颜色更深，可以适量加大可可粉的用量，但注意不要添加过量，以免影响蛋糕的口感。
5. 在蛋糕模具内注入蛋糕糊时，注意不要填得太满，否则烘烤的时候容易溢出。
烘焙网小编认为，制作蜂蜜小蛋糕是一件简单又有趣的事情，既能够在家中享受美味，又能够提升自己的烘焙技巧。希望大家能够尝试一下这款蜂蜜小蛋糕的做法，享受烘焙的乐趣。