吉利丁片是一种常见的凝固剂，在制作奶茶布丁中扮演着重要的角色。它能使液体变得稠密，增加布丁的口感和形状稳定性。下面将介绍用吉利丁片做奶茶布丁的具体步骤及技巧。
所需材料：
1. 吉利丁片：根据配方需要确定使用的数量，通常是3-4片。
2. 牛奶：300毫升。
3. 糖：根据个人口味添加。
4. 奶茶粉：根据个人喜好选择口味。
步骤1：准备工作
准备好所需的材料和工具，包括碗、搅拌棒、锅子和布丁模具。根据布丁模具的大小，调整配方中的份量。
步骤2：泡发吉利丁片
将吉利丁片放入碗中，加入足够的冷水。让吉利丁片充分浸泡，直至软化。通常需要5-10分钟的时间。此过程可使吉利丁片充分吸水，为后续步骤做好准备。
步骤3：煮牛奶
在锅子中倒入牛奶，加入适量的糖并搅拌均匀。将锅子放在中小火上，加热牛奶。时刻注意牛奶的温度，避免过热。一般来说，当牛奶快要沸腾时，即可熄火。
步骤4：加入奶茶粉
将适量的奶茶粉倒入锅中的牛奶中并搅拌均匀。根据个人口味调整奶茶粉的用量，喜欢浓郁口感的可以多加一些。
步骤5：溶解吉利丁片
将软化的吉利丁片放入煮好的奶茶中，搅拌均匀直至吉利丁片完全溶解。这一步需要进行充分搅拌，以确保吉利丁片均匀分散在奶茶中。
步骤6：倒入模具
将溶解好的奶茶倒入布丁模具中，注意不要过填或过倒。稍微晃动模具，以帮助空气泡释放掉。
步骤7：冷藏凝固
将填充好奶茶的布丁模具放入冰箱中，进行冷藏。冷藏时间因实际温度而异，大约需要2-3个小时。布丁冷却后会凝结成固体，成为可以食用的奶茶布丁。
步骤8：取出享用
待奶茶布丁完全凝固后，用小刀轻轻沿着模具的边缘划开，将布丁倒扣在盘子中。可以根据个人喜好加入装饰物，如水果、奶油等。奶茶布丁即可上桌，香甜可口。
注意事项：
1. 吉利丁片溶解需要充分搅拌，以确保溶解均匀。
2. 冷藏时间不宜过长，以免奶茶布丁变得过硬。
3. 想要制作更浓郁的奶茶布丁，可以适量增加奶茶粉的用量。
4. 配方中的糖含量可根据个人口味适量添加或减少。
5. 制作奶茶布丁时，要遵循所用吉利丁片的使用说明，确保使用正确的量。
用吉利丁片制作奶茶布丁，需要准备好材料，包括吉利丁片、牛奶、糖和奶茶粉。通过一系列步骤，如泡发吉利丁片、煮牛奶、加入奶茶粉和溶解吉利丁片，最后倒入模具并冷藏凝固，就能制作出口感细腻、味道香甜的奶茶布丁。制作过程中要注意搅拌均匀、适量增减材料、不过冷藏时间过长等细节，以保证制作出完美的奶茶布丁。享用时可以根据个人喜好添加装饰物，增添美感和口感。