电饭煲蛋糕是一种使用电饭煲制作的简单又美味的蛋糕。它的制作过程简单快捷，不需要烤箱等专业设备，只需准备一些常见的材料，并按照特定的步骤操作，便可享受到自制蛋糕的滋味。
所需材料包括：电饭煲、鸡蛋3个、低筋面粉150克、砂糖100克、牛奶100毫升、食用油50毫升、泡打粉1小匙、香草精几滴以及适量的水。这些材料都比较常见，一般家庭都能够轻松准备。
准备工作可以开始了。将电饭煲的内胆用食用油涂抹均匀，以防蛋糕粘连。然后，将鸡蛋打入一个容器中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。随后，将牛奶、食用油和香草精倒入容器中，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，制成蛋糕糊。在这个过程中，要尽量避免出现面粉颗粒，以免影响蛋糕质地。
当蛋糕糊搅拌均匀后，将电饭煲的内胆放入电饭煲中，然后将蛋糕糊倒入内胆。为了确保蛋糕能够均匀受热，可以将内胆轻轻震动几下，使蛋糕糊表面平整。
然后，将电饭煲的盖子盖上，将电饭煲调至煮饭档位。这个过程中需要注意，不要开启保温功能，否则会导致蛋糕烤制不均匀。
蛋糕开始烤制后，可以根据电饭煲的口感调节时间。一般情况下，大约需要烤制30-40分钟左右，可以打开盖子检查蛋糕是否已经熟透。如果蛋糕表面呈现金黄色，并能用牙签插入蛋糕内部不带出糊状物质，就说明蛋糕已经烤熟。
烤制完成后，将电饭煲的插头拔掉，然后等待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着内胆边缘切割，使蛋糕与内胆分离。可以将蛋糕以整块取出，或者切成小块进行享用。
除此之外，如果你嫌蛋糕过于简单，你还可以进行一些创意的个性化装饰。例如，在糕面上撒上糖粉、放上水果等，使蛋糕更加美观诱人。根据个人喜好，也可以添加巧克力碎片、坚果或者葡萄干等，增加蛋糕的口感和风味。
烘焙网小编认为，电饭煲蛋糕是一种制作简单、省时的美味蛋糕。通过简单的准备和操作，你就能轻松制作出一款松软香甜的蛋糕。不论是作为自己的甜品，还是招待客人，这款蛋糕都能够给人带来满满的幸福感。快来尝试一下吧，相信你会喜欢上这道简单又美味的电饭煲蛋糕。