根据最新的信息和实际情况，我们可以得出：面粉配料表上只有小麦是不够的。
面粉是制作面食和糕点的主要原料之一，它可以为食物提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维和多种维生素和矿物质。仅仅依赖小麦作为面粉的唯一配料，无法满足人们对多样化和均衡饮食的需求。
单一的小麦配料无法提供所有必需的氨基酸。尽管小麦含有丰富的谷氨酸和精氨酸，但缺乏赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸。这对于素食主义者和那些以面粉为主要食物来源的人来说是一个重要的问题。
仅仅使用小麦作为主要配料会导致营养不平衡。面粉的添加物常常包含维生素B群、维生素E、维生素K、铁、镁、硒、锌等营养元素，它们都是人体所需要的营养成分。如果面粉中缺乏这些营养元素，可能会导致缺乏维生素和矿物质，进而引发各种健康问题。
另外，仅仅依赖小麦作为面粉的唯一成分也会限制食物的多样性和口感的变化。添加其他材料，如玉米、大豆、燕麦、豌豆等，可以增加面粉的营养价值，并且为食物赋予不同的风味和口感。添加一些低糖或低脂肪的代替品，也可以让面粉适用于特殊人群，如减肥人士和糖尿病患者。
考虑到食品安全的角度，仅依赖小麦可能会使面粉受到农作物病虫害和自然灾害等问题的影响。如果只有小麦作为配料，一旦出现小麦价格上涨或供应短缺的情况，面粉生产和供应链将受到严重的影响。
烘焙网小编认为，面粉配料表中仅有小麦是不够的。为了满足人们对多样化和均衡饮食的需求，我们需要在面粉中添加其他谷物、豆类、坚果等成分。这不仅可以提高面粉的营养价值，还可以增加食物的口感和多样性。同时，加入其他成分还可以增加面粉的稳定性和抗风险能力，确保食品供应的持续性。因此，面粉配料表需要多样化和丰富化，以满足人们的各种需求。
