酵母是一种常见的微生物，广泛应用于食品加工过程中的发酵过程中。它具有很多正面的作用，比如能够提高食品的口感、增加食品的营养价值等。如果摄入过多的酵母，也会对身体造成一些不利影响。本文将详细介绍酵母摄入过多对身体的危害。
酵母摄入过多会导致胃肠道不适。酵母会在胃肠道内产生气体，使胃肠膨胀，引起胃胀、腹胀等不适感。过多的酵母也会影响胃肠道的消化吸收功能，导致消化不良、腹泻等问题。
摄入过多的酵母会对免疫系统产生负面影响。酵母中含有一些抗原物质，过量摄入这些抗原物质会刺激免疫系统，引起身体的过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹等。对于免疫系统本身功能较弱的人，过多的酵母摄入可能会导致过敏性疾病的发作，如过敏性鼻炎、哮喘等。
过量的酵母摄入可能导致营养不良。酵母富含维生素B族和一些矿物质，适量的摄入对人体有益。但长期摄入过多的酵母，会干扰人体内其他营养物质的吸收，导致其他营养物质的不足。例如，过多的酵母会竞争和破坏铁元素在肠道的吸收，造成铁缺乏性贫血。过多的酵母可能还会干扰维生素B族的平衡，导致其他维生素的代谢紊乱。
酵母含有酪氨酸酶，当酵母过多积累在肠道内时，它会分解体内的酪氨酸，产生一些有毒代谢产物，如亚硝酸盐、硝酸盐等。这些有害物质在体内积累，可能对肝脏、肾脏等器官产生损害，增加患癌风险。
第五，过多的酵母摄入还可能引发酵母感染。酵母在正常情况下存在于人体的皮肤、口腔、肠道等部位，但如果摄入过多的酵母，可能破坏人体内酵母与其他微生物的平衡，从而导致酵母感染的发生。常见的酵母感染有口腔念珠菌感染、阴道念珠菌感染等，这些感染不仅会给患者带来不适，还有可能引发其他并发症。
某些人群对酵母过敏，过量摄入酵母会引起过敏反应。过敏反应表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸道症状等，严重者可能出现过敏性休克，对生命构成威胁。
烘焙网小编认为，虽然酵母在适量摄入和应用时有益于人体，但过量摄入酵母会对身体造成一系列的不利影响。包括胃肠道不适、免疫系统负担、营养不良、代谢紊乱、有毒代谢产物积累、酵母感染和过敏反应等。因此，在日常饮食中，我们应该适量摄入酵母，确保身体的健康。