面筋粉是一种传统的中国特色小吃，起源于湖北武汉。它主要的原料是面筋和面粉，所以颜色上以黄色为主。在制作过程中，面筋和面粉混合后，经过一系列的加工工序，最终形成面筋粉。
面筋粉的颜色主要来源于面筋。面筋是用面粉经过加水成糰，然后搓揉、反复漂洗去掉淀粉，最后挤压出来的面筋。一般来说，面筋的颜色会随着它的制作过程而变化，最终呈现出黄色或类似黄色的颜色。这是因为在漂洗过程中，淀粉被洗掉，留下的是蛋白质，使得面筋的颜色发生了变化。
在制作面筋粉的过程中，一般会将面筋切成小块，然后煮熟或蒸熟。面筋煮熟后，会更加坚韧有嚼劲，蒸熟后则更加柔软绵滑。无论是煮熟还是蒸熟的面筋，它们都保持了黄色的颜色。
除了面筋，面粉也是面筋粉颜色的重要因素之一。一般来说，面筋粉所使用的面粉是高筋面粉，它有较高的蛋白质含量，也是黄色的。高筋面粉制作出来的面筋粉在颜色上会更加鲜艳。
面筋粉的颜色还与加工工序、烹饪方法相关。有的制作面筋粉的工艺中，还会添加食用色素来改变面筋粉的颜色，使其更加鲜艳。而在烹饪过程中，面筋粉会与各种食材混合，也会因此呈现出不同的颜色。
面筋粉的黄色颜色不仅仅是因为面筋和面粉的配料，它还代表了中国饮食文化中独特的色彩观念。在中国文化中，黄色常常被人们视为吉祥、富贵、吉祥的象征，所以在食品制作中，黄色也被赋予了特殊的意义。
烘焙网小编认为，面筋粉是一种黄色的小吃，颜色主要来源于面筋和面粉的配料，也受到加工工序、烹饪方法以及文化观念的影响。无论是原材料的颜色还是文化的内涵，都使得面筋粉成为了中国饮食文化中独特且具有特色的美食。
