根据实际情况，要将普通面粉变成低筋粉，可以采取如下方法：
1. 添加淀粉：淀粉是面粉中的主要成分之一，而高筋面粉中的蛋白质含量较高，造成了面团的韧性和弹性。因此，如果要将普通面粉变成低筋粉，可以适量添加淀粉，以降低面粉的蛋白质含量，从而改变其筋度。
2. 加水量适量调整：水分是面团形成的重要因素之一。普通面粉一般含有较多的蛋白质，为了调整面团的筋度，可以适当减少面粉对水分的吸水量。通过降低水分的含量，可以使面团在加工过程中更加柔软，降低其筋度。
3. 酸处理：酸性物质的加入可以改变面团的酸碱度，进而改变面团的筋度。在将普通面粉变成低筋粉的过程中，可以加入适量的醋、柠檬汁等酸性物质。这些酸性物质可以中和面粉中的碱性成分，从而降低面团的筋度。
4. 低温处理：通过低温处理面粉，可以改变其筋度。普通面粉中的蛋白质在高温下容易形成结构，从而增加面团的筋度。因此，在面粉加工过程中，可以采用低温处理的方法，将面粉置于低温环境中一段时间，有助于蛋白质的分解和降解，从而使面团的筋度降低。
5. 过筛处理：将普通面粉通过筛网过筛一次或多次，可以使面粉中的颗粒变得更加细腻。颗粒的细小程度与面团的筋度有一定的关联性。因此，通过过筛处理可以改变面团的筋度，使其更加柔软。
要将普通面粉变成低筋粉，可以通过添加淀粉、调整加水量、酸处理、低温处理和过筛处理等方法。通过合理运用这些方法，我们可以根据需要灵活地调整面粉的筋度，以满足不同的烘焙需求。
