材料
高筋粉120克，低筋粉30克，酵母5克，水85克，橄榄油10克，培根，圆火腿，青椒半个，洋葱1个，番茄1个，胡萝卜几片，黑橄榄，披萨草，马苏里拉芝士
做法
1、温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。
2、洋葱切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。
3、黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。
4、将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比8寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。
5、用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。
6、在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。
7、在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。
8、入预热200度的烤箱中层烤制20分钟。
小诀窍:
为了让烤熟的披萨颜色更好看，可以在烤制10分钟后再刷一遍蛋液。烘焙网
更多精彩面包教程
厚底鲜虾培根披萨的做法
用料1
高筋粉100g低筋粉50g干酵母2g温水80g用料2
新鲜明虾10只培根两片意式披萨酱2大勺新鲜豌豆20g彩椒一个马苏里拉芝士100g厚底鲜虾培根披萨的做法
◇先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状
◇把面粉揉和成光滑的面团
◇放在温暖处发酵到两倍大
◇面团发酵的空挡，准备馅料食材
◇锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分
◇虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈
◇取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油
◇把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
◇在饼底涂上意式披萨酱2大勺
◇放上彩椒圈，铺上培根
◇把鲜虾放上去，撒一些豌豆
◇最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
小贴士
1.家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做。
2.关于冬天面团发酵：面团发酵需要有合适的温度和湿度，28℃～30℃的温度，70%～75%的湿度。湿度比较好解决，把面团放进发酵盆，上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度，现在天冷，发酵面团这步我用烤箱的发酵功能来完成，烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门，半小时就发好了。如果家里的没有烤箱或者烤箱不带发酵功能，再给大家推荐个冬天发酵面团的好方法：大锅中倒入水，开火烧到手摸水温可以承受（大约四五十度的样子），锅里放个蒸架，把装了面团的盆放在蒸架上，此时注意，水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子，给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时，面团就能长大到原来体积的2～2.5倍大。如果天气比较冷，当中水凉了，锅中不需要用，开火中大火加热二三十秒，水温再次热起来，就可以了。
3.马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不简易用其它芝士来代替哦～
4.这个披萨我是做的厚底披萨，所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来，饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量哦～一半面团应该就够了呢..
卷边披萨
材料
披萨材料（9寸披萨1个）.高筋面粉100克.低筋面粉50克.酵母2克.糖5克.水85克.植物油15克.盐1.5克.配料--马苏里拉芝士125克.小火腿肠3根.（包边用）中火腿肠2根.自制披萨酱.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米适量.
做法
1、除油外的所有材料揉成光滑面团，加油后再次揉至光滑发酵2倍大。
2、排气滚圆松弛15分钟.再擀成比披萨盘大一圈的圆片，将小火腿肠切小节均匀摆放在面片边.，根据火腿肠的长短在面片上切一刀再包住火腿肠。
3、用油刷披萨盘再将包好边的披萨饼底移入盘中，用叉子叉出一排排小洞盖保鲜膜发酵30分钟。
4、先刷一层油，再铺一层披萨酱，再洒一层火腿粒洒一层薄薄的马苏里垃芝士，再依次摆上洋葱丝、青红椒丝、甜玉米、火腿圆片将披萨盘放入烤盘，入预热好的200度烤箱，中层烤20分钟上色后取出，再洒上剩下的芝士，用250度烤8分钟左右至马苏里拉芝士烤化即可出炉。烘焙网
卷边披萨的做法
5/5平均3.5分，基于8位厨友评价
材料
披萨材料（9寸披萨1个）.高筋面粉100克.低筋面粉50克.酵母2克.糖5克.水85克.植物油15克.盐1.5克.配料--马苏里拉芝士125克.小火腿肠3根.（包边用）中火腿肠2根.自制披萨酱.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米适量.
做法
1、除油外的所有材料揉成光滑面团，加油后再次揉至光滑发酵2倍大。
2、排气滚圆松弛15分钟.再擀成比披萨盘大一圈的圆片，将小火腿肠切小节均匀摆放在面片边.，根据火腿肠的长短在面片上切一刀再包住火腿肠。
3、用油刷披萨盘再将包好边的披萨饼底移入盘中，用叉子叉出一排排小洞盖保鲜膜发酵30分钟。
4、先刷一层油，再铺一层披萨酱，再洒一层火腿粒洒一层薄薄的马苏里垃芝士，再依次摆上洋葱丝、青红椒丝、甜玉米、火腿圆片将披萨盘放入烤盘，入预热好的200度烤箱，中层烤20分钟上色后取出，再洒上剩下的芝士，用250度烤8分钟左右至马苏里拉芝士烤化即可出炉。
培根披萨
材料：
培根，洋葱，番茄，甜椒，芝士奶酪，披萨饼胚。
做法：
将材料切成小丁，披萨饼胚背面涂抹一层色拉油，正面涂抹一层番茄酱/披萨酱，将提前准备的蔬菜丁和培根丁均匀的铺在番茄酱上，均匀撒上黑胡椒粉，还可放西式辣椒籽（按照自己口味添加）最后铺一层芝士奶酪，盖住蔬菜丁。烤箱预热后，200度烤7分钟，观察芝士奶酪融化即可。烘焙网
培根蔬菜披萨
材料
基础饼皮面团１份，披萨酱汁３大匙，培根４片，茄子1/3根，芦笋10根，洋葱1/2颗，披萨用乳酪丝适量，罗勒叶少许
做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分，洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋，对角斜放上培根片，平均放上洋葱圈，最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以２００度Ｃ烘烤约８到１２分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可。烘焙网
火腿花边披萨
材料
自发粉300g，白砂糖15g，盐5g，水180ml，油10ml，马苏里拉奶酪200g，火腿肠几根，火腿粒，青豆各适量，玉米粒适量，青椒适量，番茄酱适量
做法
1将自发粉、白砂糖、盐、水和油一起揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。
2将面团擀成圆形的面皮，将羊角酥模具压在面皮上，每个凹槽里放一截火腿肠，撤走模具后，面皮自然被分成一个个扇型，将每个扇形面皮折下来包住香肠，然后依次向左扭，将香肠切面转向上。
3在面皮的中间部分拿叉子扎上小孔，涂上一层番茄酱，依次放上火腿粒、青豆、青椒、玉米粒，洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内，250℃烤15分钟。
小诀窍:
有什么特别的注意事项？烘焙网
培根洋葱披萨
材料
北义脆皮披萨面皮1张，培根50公克，洋葱40公克，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，黑胡椒粉适量，俄力冈适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片，洋葱去皮切成圈，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。烘焙网
香肠卷边披萨的做法
平均3.7分，基于10位厨友评价
材料
我是特别喜欢吃必胜客的披萨可是有点小贵而且经常吃外面的也不是太健康，所以我就试着自己做，虽然不如人家做的那么专业但还是挺满足的！
【饼皮】面粉酵母盐少许色拉油三汤勺（也可以用黄油）
【饼馅】西红柿一个糖一小勺盐适量彩椒丝黑胡椒小香肠（切成2厘米左右小段）洋葱丝马苏里拉芝士
做法
（1）【饼皮的做法】把面粉酵母盐色拉油倒入盆中用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜等面团发至2,3倍大就可以了。把发好的面团在揉几下然后擀成薄面饼，围着面饼的一圈切长三厘米，宽2厘米左右的小口。将切好的香肠放入卷边卷起，把卷边轻轻往外拉一下然后向左边旋转将香肠竖起来就行了（其实看起来麻烦，做起来挺有意思的），每一个都用同样的方法卷，最后用叉子在面饼上叉几排小孔。
（2）【饼馅的做法】把西红柿去皮切成小块上锅炒，放一勺糖，少许盐，黑胡椒炒至软烂成西红柿酱就可以了。
（3）把炒好的番茄酱倒入饼皮内撒一层芝士，再铺一层洋葱丝彩椒丝和剩余的香肠（切成小薄片）铺一层芝士，根据个人喜好也可以放培根啊，甜玉米粒什么的。
（4）烤箱预热，上下180度烤10分钟后改为上层200度烤5分钟（我怕烤糊了所以设定的温度不敢太高）
披萨面坯（软厚型）的做法
平均4.0分，基于29位厨友评价
邱妈咪建议外宿的孩子预先做好一批披萨面坯冷冻在冷冻室内，以备忙的时候随便弄一弄，就可以有一餐丰盛富有营养又简便的一餐，要当早、午、晚餐都行。。。。
材料
高筋面粉或普通面粉300克
水165克（如果用上牛奶就要减少同等量的水）
细糖1+1/2汤匙
牛奶粉1+1/2汤匙（或牛奶5汤匙，以上的水用量则减少5汤匙）
酵母1+1/2茶匙
盐3/4茶匙
橄榄油或玉米油3汤匙
备注：
1。可以在面团内加半茶匙的意大利综合香料，增添风味。
2。也可以加个全蛋液，然后减少50g的用水量。加了蛋液的面坯会更软。
做法
1、在个容器内放水，牛奶,糖及酵母，等待酵母被激活产生丰富的泡沫（图1-1）。
2、加入面粉及牛奶粉（有用的话），油及盐，用筷子混合成棉絮状，再搓揉面团至三光（面光，手光，盆光）细致的面团。如果面团太湿，自己斟酌加入一两汤匙的面粉，揉成细腻的面团。
3、把面团滚圆，放进盆中盖起膜静置1小时或至发酵超过双倍大（如果天气冷，预热烤箱一分钟后，把盖起的面盆推进烤箱发酵，半途烤箱冷了，再重复预热1分钟）
4、把发酵完毕的面团取出放气。
5、把面团分成2团滚圆，盖起醒发松弛20分钟。
6、醒发好以后，把面团杆薄，放进搽了油的披萨盘内，或烤盘里，进行最后醒发40分钟。（如果天气冷，预热烤箱一分钟后，在烤箱内放进一杯热水，把披萨面坯推进烤箱发酵）
7、大约40分钟，发酵到2倍大以后，用叉子在面坯表面刺满洞，避免烤时膨成大肚子。
8、把面团放进预热好180度的烤箱中层，用上下火，烤8分钟左右，至表面微黄色即可出炉。
9、涂上番茄红酱，再铺上自己喜好的披萨料，再摆上香肠片，黄梨片，一些杂菜，黄红绿的椒圈，撒满mozzarella芝士，再进烤箱烤至芝士溶解，稍微金黄即可享有咯！根本不输给店里买的披萨〜
10、建议番茄盛产价位低时，可以自己做简易番茄红酱，冷冻起来慢慢用。
小诀窍1、1。把猪肉或牛肉或鸡肉切片，用洋葱，蘑菇片及黑胡椒炒一炒，加盐调味，撒上一些面粉收汁，就是一个不错的披萨铺料。也可以用蟹柳条，虾仁等等的海鲜料（先汆烫熟才用）。或罐头鲔鱼片，或吃剩的炸鸡块，咖喱鸡快，白切鸡块等等，撕成丝再利用。
2、可以用80%的面粉加20%的全麦粉，比较高纤健康（图3-1）
3、可以把面团分成80g至100g的小面团，做成个人型的小型号披萨，免去切割的麻烦，外带也比较方便（图3-3）。
4、做养生意大利肉酱面时，留一些番茄肉酱起来，利用它来做披萨的底酱可是一流的。。。
做面包方法很多，由编辑撰写的《厚边火腿培根披萨》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！