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材料
1。高筋面粉（面包面粉）：360g
2。butter:25g
3。鸡蛋一个
4。牛奶：240ml
5。盐：1t
6。糖：3T
7。葡萄干：大概有半杯，是那种黑色的潮湿的，如果是干的，应该需要先泡软
8。酵母：2t
做法
（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。
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葡萄干面包面包机版的做法
主料
高筋面粉300g鸡蛋1水150g盐3g糖40g葡萄干40g奶粉20g色拉油35g酵母3g葡萄干面包-面包机版的做法步骤
1.所有材料放入面包机，液体放下面，酵母放最上面。选择甜面包模式，最好在程序还剩1：50分的时候，把搅拌叶取出。
2.还剩最好20分钟的时候刷蜂蜜（加蛋最好），在还剩10分钟的时候关机，这样不会太老。
3.快要凉的时候切片。
4.我也是第一次做的撒
小贴士
鸡蛋加水一共150g哦。
葡萄干面包面包机版
前段时间购入的东菱DL-TM018型号面包机，淘宝做活动买的，做面包试试手~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g糖40g盐2g鸡蛋一个牛奶120ml酵母5g黄油25g葡萄干40g葡萄干面包——面包机版的做法步骤
1.先把牛奶，鸡蛋放进面包桶
2.面包桶一角放盐，一角放糖，一角放黄油
3.放入面粉，覆盖住液体部分，并用手指在面粉凸起部分按个小坑，在里面放入酵母，确保酵母干燥不跟液体以及盐接触。
4.差点忘说，葡萄干提前泡水让其饱满，然后放入果料盒。接着面包桶装进面包机，打开电源，调到标准面包模式，开始自动做面包。
5.到时间取出面包就行啦，是不是超级简单？
小贴士
就按照面包机说明书照着做就好了呗~特别简单的呢~
面包机版肉桂葡萄干面包的做法
自己拿出来整了下形，里面的葡萄干放在朗姆酒泡了一晚上，面包吃起来满满的都是肉桂香气和酒渍葡萄干的香味。。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克细砂糖25克盐3克奶粉5克鸡蛋1个牛奶85克酵母3克黄油16克肉桂粉2克辅料
裹面团材料：酒渍葡萄干适量肉桂粉适量砂糖适量面包机版肉桂葡萄干面包的做法步骤
1.将主料除黄油和裹面团的材料依次由牛奶--鸡蛋--糖--盐--奶粉--肉桂粉的顺序放入面包机（盐和糖分开各放一个角落）
2.放入高筋面粉，顶部挖个洞，放入酵母，埋起来
3.面包桶放入面包机，启动和面程序（T-07一次和面30分钟）
4.一次和面结束，加入黄油。
5.选择标准面包模式，烧色浅（看个人喜好），450克
6.当听到和面结束（约25分钟），按暂停，面团取出，放案板上，擀开，撒上肉桂粉，砂糖以及葡萄干，卷成一条，切成四段
7.搅拌刀取出，把整形好后的面团放进面包桶内，装进米啊暴击，按启动
8.面包出炉
9.撕开后看看
10.切片看看，非常松软～组织也不错
小贴士
我选定浅色，所以颜色比较偏白，你也可以选择中色可能上色会更好看。
面包机版葡萄干牛奶吐司的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋粉300g牛奶130ml淡奶油60ml蛋液30g辅料
糖45g盐5g黄油30g酵母3g面包机版葡萄干牛奶吐司的做法步骤
1.依次将牛奶，蛋液，淡奶油，糖和盐倒入面包桶内。再倒入高粉，酵母最后放。插上电源选择“和面”程序20分钟，开始。
2.差不多成团后，可以用硅胶刮刀或刮板刮一下四角的残留，加快混合。一个“和面”程序完成后面团状态还不够，所以还要再次启动一个“和面”程序，时间20分钟。
3.40分钟过去两个“和面”程序完成，检测一下面筋已经扩展便可加入黄油。扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
4.第三个“和面”程序结束，面团也已揉好，取出检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
5.将面团取出收圆后放入面包桶，进行基础发酵。拔下电源，盖上盖子慢慢发酵，正常室温就可以了。
6.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出面团按压排气，分割三等份。
7.取一份面团均匀擀开。
8.三折，旋转90度后再次均匀擀开。
9.放入葡萄干由上而下卷起。
10.三个都做好，并排放入面包桶。
11.用面包机“酸奶”程序进行第二次发酵，时间50分钟。当面团发酵至面包桶的67分满时，在面包表面刷上蛋液。
12.选择“烘烤”程序，时间设定50分钟，颜色选择“中烧”。
13.刚出炉的葡萄干牛奶吐司就这样完成了。
葡萄干面包
得了一包500g的黄葡萄干的试用吃，粒粒饱满清甜，都快当零食吃光了，才想起用来做点什么……。。包入面包里面也很不错
葡萄干面包的主料：
高粉(160g)低粉(40g)奶粉(8g)水(100g)糖(30g)盐(1.5g)酵母粉(2g)无盐黄油(16g)葡萄干面包的调料：
无做葡萄干面包所需厨具：
电烤箱、面包机葡萄干面包的做法步骤
1、面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，采用后油法至扩展阶段
2、取出面团，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至发酵2倍大
3、取出发酵好的面团，在案板上揉去空气
4、分为3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5、擀开成长方形状
6、刷一层黄油液
7、撒上葡萄干
8、卷起，捏紧，收口朝下
9、放入烤盘，进行第2次发酵
10、发酵到2倍大
11、刷上蛋液，在面包胚表面剪些口子，放入预热好的烤箱，180度，中层，25分钟（大面包烤制的时间相对比较长），中间注意观察，上色后盖锡箔纸
12、葡萄干面包……
小窍门：1.水量不要一次性放入，留10~20g出来作后期调整。2.烤箱温度仅供参考！
葡萄干面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉260克盐3克糖20克发酵粉4克牛初乳5片胡萝卜汤种150克橄榄油克20克加州阳光美少女葡萄干50克葡萄干面包的做法步骤
1.两根胡萝卜切成块放入搅拌器加水搅拌，然后过滤只用汤汁。取汤汁170克，加入30克高筋粉和融化好的牛初乳片搅拌到65度变亮，变成糊状就可以关火了，放凉后放入冰箱备用。
2.把除了葡萄干的所有原料放入面包机搅拌30分钟加入葡萄干搅拌10分钟直到第一次发面程序结束。
3.整形。把面团分成等量的三块。滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
4.烤箱温度设定到180度。不加盖烤35分钟。
小贴士
表面刷上蛋液烘焙，可以形成红亮的外壳
面包机制作葡萄牛奶面包的做法
食谱来自说明书
主料
水165ml鸡蛋25克（以下均为克）砂塘50黄油或植物油36盐3奶粉15高筋面粉300酵母3葡萄干80面包机制作葡萄牛奶面包（改良版）的做法步骤
1.将配方上食料依次按顺序称量后倒入面包桶中，糖和葡萄依个人口味稍做加减。2、按“自动和面“开关直至结束.
2.“自动和面“结束蜂鸣声响，再按“甜味面包“大功告成，简单吧！没有高筋粉我是用饺子粉代替的。
小贴士
1、如果鸡蛋超过25克的话要相应减少水的用量.2、一定按照配方顺序放入食料，如果是用黄油请切小块或坐水融化.3、在面粉挖三到四个小孔放酵母粉以和的均匀，勿遇水
杂粮葡萄干面包的做法
烘焙类食品中，面包大概是制作时间最长的品种之一。一款优质的面包，从最初的准备材料，到新鲜烫手的面包出炉，没有四五个小时下不来。但它也是最受欢迎，最好吃的烘焙食品之一。面包能够有无数种变化，不同材料的组配，五花八门的发酵方法，搅拌方法，烘焙方法，带来丰富多彩的不同口味。
喜欢做面包的人大概都抱着同一种心情。看似普通的面粉，水，酵母等原材料，在自己的手里经过搅拌，漫长的发酵，排气整形，二次发酵，烘焙等过程，最后神奇的变成松软可口，香气扑鼻的面包，这其中的成就感，没做过面包的人无法体会！
而且，自己手工制作的面包，往往比一般超市里批量生产的好吃哦！~我开始做面包以后，就几乎没有买过外面的面包了。
这款杂粮葡萄干面包，就很能体现面包变化多端的特色：
面包中除了高筋小麦粉以外，还加入了全麦粉，红豆粉，紫米粉，燕麦粉等杂粮粉类，揉入了大量葡萄干，不但使面包的营养更全面，更健康，同时为面包带来了特殊的风味。
杂粮面包一向是健康的象征。它比传统甜面包有着更高的纤维素含量，与更低的脂肪含量。
而且，杂粮面包的特点在于，粮食的风味，越嚼越香。
杂粮葡萄干面包的烘焙材料：
A：高筋面粉245克，全麦粉40克，红豆、紫米、燕麦共60克（分量可自行调整），红糖30克，盐5克，干酵母7克
B：水180克，汤种90克
C：黄油20克
D：葡萄干100克
杂粮葡萄干面包模型：
20CMtimes;7CM竹篮2个*
杂粮葡萄干面包的做法：
1、红豆、紫米、燕麦放入食品加工机，研磨成粉末。
2、所有干性材料混合均匀，加入水和汤种。揉成面团。
3、面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉，直至扩展阶段。
4、揉好的面团进行基本发酵，发酵至2.5倍大。
5、发酵好的面团分成两等分，排气，滚圆。
6、在竹篮上均匀撒上一层全麦粉，将面团放入竹篮，用手压一下。
7、将竹篮装入大号保鲜袋*，放入烤箱，烤箱底部放一盘热水，进行最后发酵。发酵至8分满。
8、将发酵好的面团轻轻倒扣在烤盘上
9、拿牙签在面团侧面，刺三个深约2CM的洞。
10、烤箱预热到165度，烤焙约35分钟，即可出炉。
烘焙小贴士
*竹篮模型可以用普通的塑料蓝代替，只要其大小合适即可。如果篮子的直径不是20CM的，则需要根据自己的篮子大小调整原料用量和烤焙时间。
*如果用烤箱+热水的方式进行最后发酵，模型最好放入保鲜袋中密封。不然烤箱内的水汽会湿润面团，使面团粘在竹篮上，造成脱模困难，影响成品的形状。
*用牙签刺小孔是为了让面团烤焙的时候能够排除内部热气。孔不可刺太多太深，否则会使面团消气变塌。
巧克力葡萄干面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
金像高粉107克惠宜高粉100克牛奶136克辅料
BIGA酵头98克可可粉20克酵母（3.5克）1小勺糖40克黄油40克盐3克葡萄干80克巧克力葡萄干面包的做法步骤
1.高粉、酵头、可可粉、酵母、糖等干料先混合均匀，一点一点下牛奶和面，把高粉和酵头揉和均匀成为一个光滑的面团。
2.启动面包机8档（发酵档）揉面20分钟，长按开启键关掉机器。
3.后油法加入软化的黄油和盐，继续启动机器揉面20分钟。
4.取出面团检视一下，能拉出薄膜即可。
5.采用折叠法，把葡萄干折叠进面团里。
6.揉好的面团放到干净抹油的盆中，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至面团两倍大。
7.取出面团排气，把面团重新揉好，藤蓝筛粉，面团收口向上，光滑面向下放到藤蓝中；继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵。
8.此时可以开始预热石板，小德姐说预热石板的时间要很久才能达到预定温度，具体我是学习这里的，很详细。预热温度我设为240度（我家的小烤箱，不敢把温度设得太高。）；面包发酵好后，先放在案板上，用锋利的刀把面团割口，看自己喜好了，我模着割了一条。
9.面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一个烤盘，里面放上热水，把石板取出，面团移到石板上，关上门，改204度先烤焙20分钟。时间到后取出装水的烤盘，继续烤焙20分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机-牛奶葡萄干面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葡萄干面包机面包的做法专题！感谢您的阅读！