根据最新的信息来看，无论是吉利丁还是白凉粉，它们都有一定的健康成分和食用效果。在选择吉利丁白凉粉时，消费者可以根据自己的需求和喜好做出选择，同时也要兼顾到个人的身体状况。
吉利丁是一种由动物的胶原蛋白提取而成的食用胶，它具有较高的蛋白质含量和胶原蛋白的特性。胶原蛋白是构成皮肤、骨骼和关节的重要成分，能够促进皮肤的紧致和弹性，维护骨骼和关节的健康。因此，吉利丁对于保持皮肤健康、增强骨骼和关节的功能具有一定的帮助。
白凉粉是以藕粉或米粉为主要材料制作而成的一种传统食品，具有清凉爽口、解暑消暑的特点。白凉粉中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮的发生。同时，白凉粉还含有一些维生素和微量元素，如维生素B、钙、铁等，对于促进新陈代谢、增强机体免疫力具有一定的作用。
在选择吉利丁白凉粉时，可以根据自身的需求来调整比例。如果强调皮肤的紧致和弹性，可以适量增加吉利丁的用量；如果注重消暑和清热，可以增加白凉粉的比例。同时，还可以根据个人口味添加其他的食材和调料，使得吉利丁白凉粉的口感更加丰富多样。
除了选择吉利丁白凉粉的比例和口味外，还应该注意一些其他的问题。购买时要选择质量可靠、原料安全的产品，并且注意查看产品的生产日期和保质期。在制作过程中要注意卫生，避免细菌的污染。在食用过程中要根据个人体质和口味调整用量，避免食用过量。
吉利丁白凉粉具有一定的健康成分和食用效果。消费者在选择和食用时可以根据自己的需求和喜好进行搭配，并注意选择质量可靠的产品，保持卫生，适量食用。这样才能充分享受吉利丁白凉粉带来的健康和美味。