食材明细 主料高粉270g酵母3g白糖30g盐3g鸡蛋1个牛奶120g 辅料黄油25g 原味口味烤工艺数小时耗时简单难度 经典白吐司的做法步骤 1 除黄油外的所有食材放入面包机和成光滑的面团后加入软化...
食材明细 主料高粉200克低粉50克水135克鸡蛋25克奶粉10克盐3克酵母3克糖25克黄油20克 辅料火腿肠6根全蛋液适量香葱适量黑胡椒粉适量橄榄油适量 咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 花式火腿...
《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》主料明细 高筋面粉300g生南瓜丁100g鸡蛋液30g牛奶100-130g(不同面粉不同水量)酵母4g黄油20g 《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》调料明细 盐3g糖40...
食材明细 主料底筋面粉350克牛奶200克鸡蛋1个 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软牛奶吐司的做法步骤 1 所有材料除黄油外放入面包桶。 2 揉成团后放入黄油。 3 揉出手套膜。 4 发酵好后,...
食材明细 主料高筋面粉180克低筋面粉40克水80克鸡蛋液22克牛奶20克 辅料盐3克细砂糖30克干酵母粉3克黄油22克沙拉酱适量白芝麻适量全蛋液适量肉松80克香葱适量 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通...
食材明细 椰蓉馅黄油50克细砂糖32克蛋液20克椰蓉100克牛奶20克 面包面包粉160克低筋粉50克酵母2克盐2克水105克黄油20克 甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度 椰蓉面包卷的做法步骤 1 椰...
食材明细 主料低粉80g鸡蛋5个白砂糖80g植物油35g牛奶35g 辅料柠檬汁适量蓝莓果酱适量奶油适量蓝莓适量樱桃适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 蓝莓夹心蛋糕的做法步骤 1 准备食材低粉、鸡蛋...
食材明细 主料糯米粉120克鸡蛋3颗牛奶30克玉米油30克细砂糖50克 辅料泡打粉3克 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 糯米小蛋糕的做法步骤 1 糯米粉和泡打粉混合,这个糯米粉不是水磨的没有关系,两...
食材明细 主料面粉65克砂糖30克草莓果酱50克泡打粉1匙苏打粉1匙鸡蛋1个牛奶30克玉米油30克温水60克盐半匙 辅料黄油60克糖粉120克牛奶1匙粉色色素2滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 玫...
食材明细 主料低筋面粉60克色拉油35克竹炭粉1茶匙木糖醇150克 辅料甜玉米汁35克鸡蛋4个淡奶油300克木糖醇225克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 竹炭奶油蛋糕的做法步骤 1 所有的材料准备...
食材明细 主料砂糖66g黄油12g低粉58g蛋黄5个牛奶29g蛋白4个蜂蜜25g 辅料黑莓少许罐头黄桃4片蓝莓少许砂糖40g树莓少许樱桃20颗猕猴桃2个淡奶油400g香草精2滴 甜味口味烤工艺三刻钟耗...
食材明细 主料蛋白320克糖120克低筋粉90克柠檬汁少许草莓适量 辅料黑巧克力160克淡奶油500克盐少许 甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度 巧克力草莓蛋糕的做法步骤 1 ,把淡奶油放入奶锅,小火加...
食材明细 主料低筋面粉85克鸡蛋150克细砂糖60克牛奶40克 辅料玉米油30克可可粉15克淡奶油280克细砂糖25克哈密瓜60克草莓80克桑葚50克红心火龙果60克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难...
《小四卷#haollee烘焙课堂#》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克淡奶油200克 《小四卷#haollee烘焙课堂#》调料明细 植物油40克糖40克糖20克 《小四卷#haollee烘...
我们很多人都对油炸有恐惧,毕竟操作起来可能会把自己弄得很脏,也会发生危险。其实,没有必要这么恐惧。享受油炸食品是人生一大乐趣之一,所以,掌握关于油炸的知识很有必要。 甜甜圈就是其中一样油炸美食,这种车...
质朴的味道里,藉由细致的组织和乳制品的风味展现出特色 以当成涂抹奶油的烤吐司取食为发想,添加了牛奶等辅材料,提升了乳制品的风味及香气,制作出与奶油非常搭配的好味道。 观点: 百吃不厌的单纯吐司 组织细...
面包组织既Q软又有嚼劲,和香酥的外皮合为一体 为了制作出外皮香酥、内部Q软的吐司而选用了汤种法。食用前经过烤面包机烘烤过后,更具有Q揉的口感。虽然使用了汤种,却不经过压出空气的步骤,而将成形分成2阶段...
《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低粉70克蛋黄3个蛋白2个 《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉55克 《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 蛋白加入35克糖粉打至9分发蛋黄加入...
《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》主料明细 低筋面粉100g鸡蛋液20g黄油65g杏仁片少许奶粉1小勺约5g 《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》调料明细 绵白糖40g盐1g 《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》...
《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 低筋面粉180g鸡蛋1个黄油80g糖霜材料:蛋清30g柠檬汁适量黑巧克力适量 《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细 糖粉75g糖粉200g 《羊羊饼干...
《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 幼砂糖50G黄油100G低粉200G蛋清30克 《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 可可粉5克盐1克 《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 黄油加糖打...
《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》主料明细 蛋清2个低粉30克 《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》调料明细 糖粉35克盐1克白醋2滴 《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》做法步骤 1 原料。 2 分离蛋清和蛋黄。 ...
《日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 牛奶125g-130g炼乳15g面包粉200g干酵母3g黄油20g辅料:黄油10g炼乳10g 《日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#》调料明细 盐3g细砂...
《培根奶酪面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 高筋面粉250克低筋面粉50克培根7片纯牛奶170克黄油33克鸡蛋1个奶粉20克酵母4克甜玉米1条细香葱适量奶酪适量培根粒适量 《培根奶酪面包#松下烘焙...
《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉200g奶粉10g鸡蛋1个(60g)黄油20g牛奶90g酵母2g黑芝麻几粒蛋液10g 《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白砂糖20g盐1g 《蜘蛛...
食材明细 主料高筋面粉250g南瓜泥130g 辅料糖20g盐2g酵母3g奶粉10g牛奶25g蛋液50g玉米油20g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 南瓜吐司的做法步骤 1 南瓜切片加少许水入微波炉5...
食材明细 主料高筯面粉350g细砂糖50g食盐3g自制酸奶120g牛奶140g奶粉15g酵母粉3g黄油20g 辅料竹炭粉适量可可粉适量 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 豹纹面包的做法步骤 1 准备各...
食材明细 主料高筋粉300g 辅料蜜红豆适量酵母4g白糖20g黄油20g盐2g鸡蛋45g牛奶165g 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度 蜜红豆吐司的做法步骤 1 食材准备 2 首先把300克高筋粉、...
食材明细 主料高筋面粉250g砂糖41g牛奶75g酵母3g 辅料蛋白35g淡奶油100g盐3g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 醇奶吐司的做法步骤 1 原料备用。 2 中种原料(高筋面粉250克、蛋...
食材明细 主料高粉200g低粉50g细砂糖40g盐3g黄油25g奶粉10g酵母3g牛奶125g全蛋液30g 辅料蛋液(刷面)少许黑巧克力1块 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 羊咩咩面包的做法步骤 1...
食材明细 主料香蕉2根全蛋2个细砂糖60克调和油170克柠檬半个低筋面粉200克 辅料白芝麻适量泡打粉1勺牛奶60克苏打粉1/2勺 果味口味烤工艺一小时耗时高级难度 柠檬香蕉马芬的做法步骤 1 材料:...
食材明细 主料艾草粉6.5g低筋面粉90g牛奶70g蛋白4个蛋黄4个苹果醋5滴 辅料亚麻籽油40g糖80g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 艾草戚风的做法步骤 1 各材料 2 亚麻籽油与牛奶混合均...
食材明细 主料鸡蛋6个低筋粉140g白糖70g 辅料樱花冰激凌适量可可粉适量 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 盆栽冰激凌蛋糕的做法步骤 1 全蛋打入无油无水的盆里,放入白糖。我先用打蛋器搅拌了一下,...
食材明细 主料鸡蛋4个玉米油40g牛奶70g白糖50g低筋面粉80g 辅料淡奶油150g白糖30g桑葚300g煮熟的桑葚汁200g鱼胶片3片 果味口味烤工艺数小时耗时高级难度 桑葚慕斯的做法步骤 1 ...
食材明细 主料蛋糕粉100克鸡蛋6个玉米胚芽油25克 辅料牛奶40克柠檬汁4克盐2克细砂糖50克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 鸡蛋海绵蛋糕的做法步骤 1 备好所需食材 2 蛋清与蛋黄分开,分别...
食材明细 蛋糕胚可可粉5g鸡蛋3个牛奶35g低筋粉50g木糖醇50g玉米油32g 栗子蓉牛奶150g木糖醇8g去皮板栗250g朗姆酒15ML淡奶油80g 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 蒙布朗蛋糕的...
食材明细 主料鸡蛋3个(每个约65g)低筋面粉55g冰糖粉(戚风蛋糕底用)40g(10g加蛋黄中,30g加蛋白中)色拉油30g牛奶30g白醋几滴淡奶油600g冰糖粉(加淡奶油中)60g芒果肉适量蓝莓适...
食材明细 主料动物淡奶油500克鲜草莓500克细砂糖50克6寸海棉蛋糕胚一个 甜味口味其他工艺半小时耗时普通难度 草莓奶油蛋糕的做法步骤 1 首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜谱里有)从腰...
食材明细 主料鸡蛋4个黄油25克酸奶33克白糖90克牛奶100克奶酪67克玉米淀粉30克低筋面粉60克 辅料柠檬汁4~5滴 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 准备好所有食材...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉160克白砂糖120克牛奶66克色拉油37克 辅料可可粉15克水怡15克动物淡奶油400克细砂糖35克时令新鲜水果适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 鲜果裸蛋糕的做法...
食材明细 主料鸡蛋2个牛奶20g细砂糖30g麦芽粉6g 辅料色拉油20g低筋面粉22g竹炭粉2g柠檬汁适量 原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 煤球蛋糕的做法的做法步骤 1 1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄...
食材明细 主料低筋粉80克鸡蛋4个细砂糖50克玉米油40克南瓜泥50克牛奶50克 辅料柠檬几滴 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 南瓜小蛋糕的做法步骤 1 准备全部食材,称出用量 2 将蛋黄蛋白分离,...
食材明细 主料鸡蛋4个白糖50克低筋面粉70克黏高粱粉30克融化黄油25克牛奶35克 辅料小台芒5个 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 高粱芒果蛋糕的做法步骤 1 所有材料备用。 2 把鸡蛋和白糖放入...
食材明细 主料鸡蛋4个细砂糖70克低筋粉85克可可粉15克色拉油30克 辅料松子适量 甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度 可可松子蛋糕的做法步骤 1 可可粉和低筋粉混合,过筛两遍。 2 准备适量松子,不...
食材明细 主料鸡蛋3个低筋粉50克玉米油30克木糖醇60克牛奶30克 辅料淡奶油500克木糖醇50克(2)蜜豆适量草莓巧克力80克草莓适量 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 草莓巧克力蛋糕的做法步骤 ...
HelloKitty,自从它诞生后就受到很多小女孩的喜欢,甚至可以说到大多数人的喜欢。这是因为很多女孩都有个公主梦吧,梦幻般的童话世界伴随着童年的翅膀,也正是这些陪伴着一代又一代人成长的经典童话,如同...
导读:烘焙的过程就像是一次实验过程,充满了各种各样的可能性。很多有经验的烘焙师都将烘焙配方当做是烘焙的公式,而烘焙的过程往往存在着各种变量。掌握烘焙的技巧,专注于这些烘焙过程中的变量,才能烘焙出完美的...
经营好一家烘焙店,不仅仅要注重终端产品,还要关注我们的生产机械——烘焙设备,比如烤箱之类的产品。看一下烘焙设备的日常保养程序,注意三级保养,既日常保养、一级保养和二级保养。以烤炉为例,来详谈一下。 日...
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低筋粉200G苏打粉2ML 《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐4G 《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 鲜海菜泡去盐味切碎 2 面粉盐苏打粉适量...
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》主料明细 面粉100克熟蛋黄3个水适量白芝麻1勺 《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》调料明细 玉米淀粉100克油适量 《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 盆内倒入面粉...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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