做法共4个步骤反馈 1.没有红茶碎的,就把红茶用搅拌机打碎 2.低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入软化的黄油、鸡蛋液、红茶碎和细砂糖,混合均匀至完全看不到干面粉,面团整形成长方体 3.面团放入冰箱冷却1小...
做法共19个步骤反馈 1.准备好蛋糕卷材料 2.分离蛋清蛋黄,蛋黄加入牛奶和玉米油 3.用手动打蛋器拌匀 4.可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内 5.刮刀翻拌均匀 6.70克细砂糖分三次加入蛋清内打...
做法共13个步骤反馈 1.先制作饼底:黄油软化后加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀; 2.加入香草精,用手动打蛋器搅打均匀; 3.分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全融合; 4.筛入低粉,用刮刀翻拌成无干粉的面...
做法共10个步骤反馈 1.原材料要都先准备好,奥利奥饼干去掉夹心,掰成小块,可以事先和坚果、果脯混合在一起一会添加的顺序:黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯 2.准备一个电磁炉,一个不粘锅,将黄油放...
做法共18个步骤反馈 1.将低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉混合过筛两遍,使粉类材料充分混合均匀 2.黄油放入不粘锅中,以小火慢慢加热融化 3.待黄油熬至表面出现白色泡沫时,加入红茶 4.继续煮至黄油变为浅...
做法共10个步骤反馈 1.将低粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛 2.榛子粉用网眼较大的筛子过筛 3.将筛过的榛子粉加入其他粉类拌匀 4.将软化的黄油放入搅拌碗中,用橡皮刮刀搅拌至顺滑 5.将前面准备好的粉类...
做法共27个步骤反馈 1.先做蛋糕部分:把蛋黄,色拉油和牛奶放入无水无油的容器中 2.用蛋抽充分搅拌均匀,使原料充分融合 3.筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀 4.蛋清分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。 ...
做法共17个步骤反馈 1.油,水混合。 2.搅打融合。 3.加入低筋面粉,切拌好。 4.依次加入蛋黄,切拌均匀。 5.成细腻的蛋黄糊。 6.蛋白分三次加入糖,打成细腻的泡沫。 7.取三分之一蛋白霜入蛋...
做法共10个步骤反馈 1.准备好蛋挞皮和芒果 2.芒果切开,划几刀, 3.取出果肉。 4.蛋挞皮中放入适量的芒果丁 5.对半捏合 6.去锡纸,刷上蛋液,撒上黑芝麻 7.我的海氏立式烤箱,上下火180℃...
《香葱面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 高粉300克奶粉12克水162克发酵粉4克黄油20克 《香葱面包#haollee烘焙课堂#》调料明细 白糖20克盐4克香葱适量橄榄油1勺胡椒粉适量盐...
《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 中筋面粉300g牛奶200ml砂糖40g鸡蛋1个酵母6g软化黄油40g黑芝麻酱适量 《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》调料明细...
《蛋糕吐司#长帝烘焙节#》主料明细 高筋面粉(液种)120克水(液种)120克干酵母(液种)1/4小勺高筋面粉280克液种全部水90克干酵母4克奶粉16克鸡蛋1个黄油40克 《蛋糕吐司#长帝烘焙节#...
食材明细 主料高粉250g砂糖20g酵母3g奶粉10g(我没加) 辅料冰牛奶186g黄油20g(我加了16)盐3g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 牛奶吐司的做法步骤 1 原料备用。 2 将原料除黄...
食材明细 主料高筋面粉230克低筋面粉70克黄油20克蛋黄30克牛奶120克巧克力豆1/4杯 辅料糖45克盐3克酵母4克色素适量 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 西瓜吐司的做法步骤 1 将牛奶微波4...
食材明细 主料面包粉260克黄豆豆浆150毫升干酵母粉3克盐3克 辅料细砂糖18克橄榄油22毫升 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 豆浆土司的做法步骤 1 100克黄豆用水浸泡4小时以上 2 把黄豆...
食材明细 主料高筋面粉300g盐3g糖60g玉米油30g全蛋液75g牛奶适量 辅料酵母3g 奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度 完美土司的做法步骤 1 面包桶内放入牛奶,糖,全蛋液,玉米油,盐,筛入面粉...
食材明细 主料高粉350g牛奶230g糖24g黄油34g盐2g酵母3.5g 辅料可可粉适量水适量 原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 豹纹吐司的做法步骤 1 把主料加一起,揉出膜 2 成成三份2:1:...
食材明细 主料高筋粉200克低粉50克牛奶130克细砂糖20克黄油20克奶粉10克鸡蛋1个,留一点蛋液刷面包,其余和面抹茶粉3克可可粉3克 辅料酵母3克盐2克 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 彩色吐...
食材明细 主料高筋面粉300克牛奶180克白砂糖40克无盐黄油15克盐5克酵母5克 辅料火腿片6片生菜叶6片芝士片6片巧克力少许蛋液适量 其他口味烤工艺数小时耗时普通难度 青蛙汉堡的做法步骤 1 将牛...
食材明细 主料玉米油40g低粉60g白糖50g鸡蛋3个水40g淡奶油200g 辅料椰蓉适量黑巧克力适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 熊猫蛋糕的做法步骤 1 准备所需食材。 2 蛋清和蛋黄分别打入...
食材明细 主料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉75克橄榄油60克白米醋少许 辅料白糖25克 甜味口味烤工艺一天耗时普通难度 杯子戚风的做法步骤 1 材料:鸡蛋3个(鸡蛋忘记放了)牛奶30克低筋面粉75克白糖...
食材明细 主料低筋面粉65克可可粉10克粟粉20克细砂糖62克(蛋白) 辅料牛奶50克色拉油50克鸡蛋4个淡奶油适量 其他口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 可可蛋糕的做法步骤 1 色拉油加32克细砂糖加...
《蛋糕卷#长帝烘焙节#》主料明细 蛋黄4颗低筋面粉60克鲜橙汁45克蛋白4颗 《蛋糕卷#长帝烘焙节#》调料明细 玉米淀粉15克色拉油40克细砂糖20克细砂糖40克 《蛋糕卷#长帝烘焙节#》做法步骤...
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋(去壳)50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g 《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细 细砂...
《烘焙系列_蔓越莓饼干》主料明细 低筋粉115g蔓越莓30g黄油75g全蛋液15ml 《烘焙系列_蔓越莓饼干》调料明细 糖粉30g 《烘焙系列_蔓越莓饼干》做法步骤 1 ^_^黄油软化加入糖粉,...
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》主料明细 低筋面粉130g鸡蛋去壳后50克黄油15g 《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》调料明细 糖粉50g可可粉5g 《可可阿拉棒#haollee烘...
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》主料明细 奶粉30g低粉20g蛋白20g(约一个鸡蛋) 《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》调料明细 椰蓉40g细砂糖30g 《椰蓉小酥饼#haol...
手工曲奇是世界上最受欢迎的甜点之一,相信大家对它也不陌生,稍微加点创意就会有不同的吃法,加入巧克力豆外脆内有嚼劲,非常好吃,想起趣多多了吗?巧克力控怎么能错过呢 用料 低粉100克 香草精几滴 黄油7...
《#haollee烘焙课堂#黑钻面包》主料明细 高筋面粉100g水42g奶粉7g全蛋液20g蛋糕低筋面粉40g鸡蛋2只牛奶15g酵母2g 《#haollee烘焙课堂#黑钻面包》调料明细 可可粉10...
《香蕉巧克力面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉200克熟透的香蕉100克水170克耐低糖即发干酵母1/2勺牛奶巧克力45克手粉适量 《香蕉巧克力面包#haollee烘焙课堂#》调料明细...
《花式面包#长帝烘焙节#》主料明细 冷藏中种:高筋粉270克淡奶油65克酵母2克牛奶80克鸡蛋1个主面团:高筋粉65克糖粉或糖50克黄油20克蛋清40克酵母1克豆沙馅适量 《花式面包#长帝烘焙节#》...
《肉桂卷——长帝烘焙节》主料明细 高粉300g黄油30g鸡蛋1个酵母3g牛奶116g黄油15g 《肉桂卷——长帝烘焙节》调料明细 盐2g肉桂粉1小勺糖30g黑糖50g 《肉桂卷——长帝烘焙节》做法...
食材明细 主料甜玉米汁130克高筋粉230克橄榄油20克竹炭粉1茶匙 辅料干酵母3克盐3克鸡蛋液20克 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 竹炭土司的做法步骤 1 把所有材料都放入面包机桶内,启动和面键...
食材明细 主料鸡蛋5个牛奶30g白糖120g玉米油30g低粉130g 辅料蜜枣适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 纸杯蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋打入无水无油的盆中并加入所有白糖用打蛋器打发 2 打发...
食材明细 主料戚风蛋糕8寸1个草莓适量 辅料蓝风车淡奶油450克细砂糖45克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 草莓蛋糕的做法步骤 1 烤好1个8寸的戚风蛋糕。 2 片成三片 3 草莓带蒂用淡盐水浸...
食材明细 主料蛋糕粉100g鸡蛋5个 辅料油50g牛奶50g白糖15克柠檬汁适量淡奶油200克樱桃少许芒果少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 奶油小方的做法步骤 1 准备做蛋糕的食材 2 蛋清和蛋...
《蓝莓蛋糕卷#haollee烘焙课堂#》主料明细 蛋黄糊:蛋黄4个低粉95g砂糖25g牛奶65ml蛋白糊:砂糖55g蛋白4个柠檬汁5滴 《蓝莓蛋糕卷#haollee烘焙课堂#》调料明细 玉米油65...
1.油脂在面包,糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在焙烤食品中起着相当重要的作用. 2.在焙烤食品中常用的油脂大体上可分为植物油,动物油及再制油再制油. 3.在焙烤食品中使用的动...
制作花朵之前,你需要一块巧克力“粘土”——可使用的“粘土”,只要四种材料,煮、拌、揉三个动作就能作出来。这块巧克力粘土最好是提前一天或至少提前3-5小时做好备用。 烘焙装饰:制作巧克力粘土 所需的材料...
《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》主料明细 黄油130g低筋面粉170g白芝麻30g鸡蛋1个(约55g) 《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》调料明细 糖粉60g 《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》做法步骤 1 黄油软化...
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》主料明细 黄油50g蛋液15g低粉100g蛋白10g柠檬汁适量 《蕾丝饼干——长帝烘焙节》调料明细 糖粉20g糖粉70g 《蕾丝饼干——长帝烘焙节》做法步骤 1 黄油软...
《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 原味面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉105克可可面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉95克白巧克力适量黑巧克力适量 《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细...
《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细 棉白糖40克低筋面粉70克鸡蛋`3个牛奶25克白果适量黑巧克力适量松子仁适量 《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细 玉米油30...
《【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 胡萝卜90g面粉200g鸡蛋1个(约50g)奶粉15g耐高糖干酵母2g牛奶10g黄油10g 《【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包#九阳...
《奶酥辫子面包【长帝烘焙节】》主料明细 高筋面粉300g纯牛奶160g全蛋液25g耐高糖酵母3g老面100g无盐黄油32g黄油35g绵白糖或糖粉20g低筋面粉50g全蛋液(刷表面)适量 《奶酥辫子面...
《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉250g奶粉10g鸡蛋液20g牛奶100g黄油20g酵母3g奶粉10g鸡蛋液20g 《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白砂糖25g盐3g椰蓉60g...
食材明细 主料鸡蛋4个可可粉10G香蕉一个牛奶40ML玉米油30ML蛋糕粉80G咖啡粉一包 辅料面包粉200G鸡蛋一个牛奶90ML酵母4G盐2G白糖20G黄油20G 奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度 ...
食材明细 主料高粉200g奶粉8g鸡蛋液24g清水100g盐3.5g酵母粉2g黄油20g 辅料鸡蛋1只大香肠1根生菜适量番茄酱适量 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 小熊乖乖吐司的做法步骤 1 主料...
食材明细 主料高筋粉300克酵母3克糖28克奶粉28克水180克黄油20克 辅料熟紫薯泥170克炼乳42克黄油30克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 紫薯吐司的做法步骤 1 后油法将面团材料(除黄...
食材明细 主料高筋面粉260g蔓越莓10g葡萄干10g核桃10g花生10g 辅料食盐1g白砂糖10g酵母3g玉米油20g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 果干坚果吐司的做法步骤 1 加入少许的清水...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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