冰淇淋蛋糕的做法
1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。
2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。
3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。
4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。
5.筛入低粉，翻拌至无干粉。
6.蛋黄糊OK啦～
7.蛋清加入柠檬汁。
8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。
9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。
10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～
11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。
12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。
13.这就是拌好的蛋糕糊啦～
14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。
15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。
16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。
17.用慕斯圈把蛋糕切下来。
18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。
19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。
20.倒入冰淇淋糊至模具一半。
21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。
22.放入冰箱冷冻6小时。
23.用电吹风吹模具四周脱模。
24.淡奶油打发至奶油状。
25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。
26.巧克力碎片放在表面。
27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～