家里开封的淡奶油无法打发了,于是昨天一股脑全做了蛋挞,于是乎蛋白剩下了好多,一部分做了蛋白椰丝球,剩下的突发奇想试着做了这个,暂时称作蛋白虾仁饼干吧
主料
辅料
蛋白虾仁饼干的做法步骤
1.蛋白放入无水无油的盆中,分三次加入糖粉打发至硬性发泡,可滴几滴白醋
2.筛入粟粉,胡萝卜用料理机搅碎倒入
3.从下至上搅拌
4.装入裱花袋,圆形花嘴,挤成虾仁状,放入烤箱90度一小时
小贴士
蛋白糊装入裱花袋前把析出的水分滤掉
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