《【抹茶蛋糕面包卷】——COUSSCM-1200厨师机出品》主料明细
面团材料:纯牛奶±100ml鸡蛋液25g酵母3g高筋面粉190g黄油15g抹茶蛋糕适量
《【抹茶蛋糕面包卷】——COUSSCM-1200厨师机出品》调料明细
白糖25g盐2g
《【抹茶蛋糕面包卷】——COUSSCM-1200厨师机出品》做法步骤
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将除黄油外的面团材料放入COUSSCM-1200厨师机,开启1档至材料成团后转3档揉面。2
面团揉至光滑后加入黄油,继续3档揉面。3
面团揉至扩展阶段即可。4
操作台多放些干粉,面团取出分成8等份,揉圆后醒发15分钟。5
将抹茶蛋糕切成约1cm宽的长条。6
将醒好的面团擀长,约25厘米长,包入蛋糕条,排入烤盘。7
烤盘放入烤箱发酵40分钟,发酵至约两倍大,取出后表面刷蛋液。8
烤箱上下火180度,预热后放入中层烘烤25-30分钟。出炉晾凉开吃,奶香味十足哦!9
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