《西式早餐——奶油面包卷》主料明细
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶130g鸡蛋40g蛋液（刷表面用）适量酵母4g黄油40g
《西式早餐——奶油面包卷》调料明细
细砂糖40g
《西式早餐——奶油面包卷》做法步骤
1
将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜2
将揉好的面团室温发酵至两倍大3
将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟4
松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟5
将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷6
烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟7
烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可8
烤至金黄即可9
撰写制作步骤