【蛋糕材料：】
蛋黄：4个细砂糖：20克葡萄籽油：40克牛奶：40克低筋面粉：80克
蛋白：4个细砂糖：80克蜜红豆：100克
【馅料：】
无盐黄油：80克糖粉：20克动物性淡奶油：50克
【开始做蛋糕卷喽：】
1：细砂糖20克加入蛋黄内用手动打蛋器搅拌至砂糖溶化
2：葡萄籽油跟鲜奶混合后再慢慢倒入到蛋黄糊中然后用手动打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊
3：低筋面粉过筛全部加入到蛋黄糊中用打蛋器以不规则的方向轻轻搅拌成均匀的面糊
4：蛋白放入无油无水的盆中用电动打蛋器搅打至粗泡状
5：持续搅打泡沫增多、体积变大的时候加入80克白砂糖中的3/4快速搅打
6：蛋白出现明显的纹路加入剩下的白砂糖继续打至蛋白会固定与容器内反扣也不会流动
7：最后用低速搅打1分钟将大气泡去除即成细腻的蛋白霜
8：取1/3的蛋白霜加入3的蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻拌合
9：再加入剩下的蛋白霜继续用刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀
10：加入蜜红豆（最好先用手打散不要让豆子之间黏在一起）用刮刀轻轻拌匀
11：倒入铺有吸油纸的烤盘里再用刮板将表面抹平轻敲烤盘震出气泡
12：放入已预热上火：190C下火：160C的烤箱中烤约12分钟
13：蛋糕出炉后移到网架上撕开四边的蛋糕纸散热5分钟后在蛋糕表面铺一张大的烘焙纸
将蛋糕翻面并撕掉底部的蛋糕纸接着铺回去再将蛋糕翻回来即烤面朝上
14：蛋糕在晾凉的同时可以开始制作奶油馅喔
15：无盐黄油室温回软加入糖粉先用刮刀拌合再用打蛋器将奶油打发成蓬松的奶油糊
16：少量多次的加入室温的淡奶油搅拌成细腻、光滑的奶油霜
17：均匀的抹在蛋糕上卷起来入冰箱冷藏30~60分钟大功告成开动吧