《快速汉堡胚》主料明细
金像高筋面粉133g低筋面粉34g水99g干酵母2g无盐黄油18g白芝麻适量
《快速汉堡胚》调料明细
细砂糖25g盐2g
《快速汉堡胚》做法步骤
1
主料中除黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启揉面程序，10min后加入切小块的黄油，继续揉15min，静置20min。2
取出面团，分割6等份（每份约50g），滚圆，盖保鲜膜放松20分钟。（我分了两个25g的出来，做mini版的汉堡）3
松弛后再次分别滚圆，表面喷少量水，沾上白芝麻，放进铺了烘焙纸或油布的烤盘，每个汉堡之间要留一个大小的空隙，以免烤好粘连一起了。