做些饼干打发周末
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料
面粉80g玉米淀粉40g黄油70g密豆100g辅料
糖50g全蛋液一个密豆饼干的做法步骤
1.黄油切小块软化
2.向软化的黄油中加入白糖，全蛋液，搅打均匀
3.可以用打蛋器将黄油蛋液稍微打发，颜色变浅，我嫌难清洗，就用三根筷子打，考验耐心额
4.加入密豆拌匀
5.按比例筛入面粉和淀粉，用刮刀拌成面团
6.用刮刀上下搅拌，不要揉，面团起筋口感就不好了，拌好的面团稍微偏干
7.将面团放在保鲜膜上，压出想要的形状，裹上保险膜，放冰箱冷冻半小时
8.将冻硬的面团取出，切厚度均匀的片
9.烤箱预热，烤盘铺油纸，放上饼干，送烤箱160度烤20分钟
10.金黄黄，口感酥酥的，甜甜的
小贴士
家里低筋粉没了，对于北方人来说家里的面粉是必不可少的，所以这个饼干就用面粉和淀粉2：1混合的，做出来口感一点也不差。筛入面粉的时候量可以自己掌握，根据面团的情况添加，保证面团都湿润，稍微偏硬，不会粘手。Www.hp299.CoM