香蒜奶油（蒜头面包油）

材料
1块奶油/面包油-250g
5～6瓣蒜头（依个人喜好增减）-磨成蒜泥
细盐-1～2茶匙（依个人口味）
混合香料/ItalianMixedHerbs或干西芹/DriedParsley-1～2茶匙

做法
把牛油/奶油放在室温内软化，然后把所有材料混合，搅拌均匀后冷藏即可。WWW.HP299.COm

烤蒜头面包：
1.在面包的一面涂上一层香蒜面包油/奶油。
2.把涂好香蒜奶油的面包放在烤盘上，进小烤箱烤5～6分钟即可。
3.如果你想要有更酥脆的口感，先用烤盘烤3～4分钟，把面包拿出来，拿掉烤盘，再把面包放在烤架上继续烤大约2分钟至面包酥脆。烘焙网

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【蒜香面包】

1.法棍一根

2.切2CM厚斜片

3.调蒜香酱蒜香酱做法如下http://www.haodou.com/recipe/337690

4.在法棍切片一面抹蒜香酱

5.放入预热好的烤箱中层、上下火、175℃、约5分钟

6.烤出来的蒜香面包外面脆脆的、内心是绵软的、很香哦

法式香蒜面包

简介

烤热的香蒜面包端上桌，光闻著就开胃，超市卖场虽然能买到现成的香蒜酱，要找到自己喜欢的调味却不容易。选用新鲜的蒜头不仅香气浓郁，现吃现做更不用担心香蒜酱被遗忘在冰箱角落放过期的问题喔~

材料

法国长棍面包斜切6片新鲜蒜头8~9瓣有盐奶油约30g白砂糖或黑糖、红糖约1/2~3/4小匙干燥巴西利1大匙

做法

1

有盐奶油30g先置于室温下软化，法国面包斜切成约1公分宽的厚度。

2

面包切好后，先抹上已软化的有盐奶油(薄薄一层即可)。

3

新鲜蒜头剥皮，切细末。抹完面包后剩下的有盐奶油，放入平底锅中以小火融化(奶油入锅如果火太大容易焦)。此时可先开烤箱预热至400度F(约200度C)。锅中奶油液化后再加入蒜末，继续以小火煸香。(火太大会把蒜末炒出苦味，就不好吃了)炒出蒜香味后加入约1大匙的干燥巴西利(可省略)混合，关火，将炒好的奶油蒜末平均抹在已涂有一层奶油的面包上。最后洒上颗粒状的白糖或黑糖、红糖，送入预热好的烤箱中上层，烤约6~8分钟即可。

香蒜面包丁

简介

自制又香又酥脆的小零嘴。

材料

长棍面包1条大蒜碎10粒澄清奶油100ml橄榄油50ml巴西里碎10g起司50g盐及黑胡椒少许

做法

1

法国长棍面包切丁状加入绞碎蒜泥、橄榄油或澄清奶油，搅拌后盐跟黑胡椒调味，烤箱200度，烤到上色即可，约10分钟，不够再加烤5分钟。

2

可放室温用密封罐保存。

软式香蒜面包

1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。

2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。

3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。

4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。

5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。

6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。

7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。

8.内陷所有材料拌匀（内陷是把辅料的材料拌匀），涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可

9.烤好的面包趁热装盘。

10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。

蒜香法国面包

简介

法式餐前小点

材料

蒜香奶油面包1条香菜少许水煮蛋2颗西红柿0.5颗凯萨沙拉酱少许洋葱丁0.5颗水煮虾少许

做法

1

蒜香奶油面包切断后,热锅将蒜香奶油面包翻面煎香,蒜头辣味可以降低,奶油会更融入

2

鸡蛋水煮五分钟,去壳后切丁备用,水煮虾后去壳后备用头尾切齐,番茄切丁和洋葱切丁后备用

3

水煮蛋切丁后和番茄洋葱丁混合后将凯萨沙拉酱倒入少许混合后备用

4

将蒜香奶油面包煎香后水煮虾立起将步骤三的材料附带上去

5

香菜切碎后将撒入少许

6

盛盘出菜

咖哩鱼头面包

材料

草鱼头1个，茄子1/2根，蕃茄2个，洋葱1/4个，新鲜香茅3根，蒜末1大匙，小辣椒3根，罗望子膏20公克，椰奶3大匙，水600㏄，法国面包适量，南洋海鲜咖哩粉4大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1.草鱼头剖半，洗净备用。

2.香茅切3公分段；洋葱切片；蕃茄切块；茄子切段；小辣椒拍破；咖哩粉加适量水（份量外）拌成煳状；罗望子膏加适量水化开后，过滤去渣留汁，备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、作法2的辣椒、香茅略炒，加入水转中火煮滚后，放入作法1的鱼头、盐、细砂糖后转小火。

4.在作法3中加入作法2的咖哩煳，将鱼头两面以小火各煮5分钟。

5.续加入作法2的洋葱片、蕃茄块、茄子段煮5分钟，最后加入作法2的罗望子汁、椰奶煮5分钟即可。食用时可佐以法国面包，沾汁食用。

蒜香烤面包

简介

翻小天的书，看见这款烤面包片，因为是用法棍烤的，大宝喜欢吃法棍，我和小宝倒不咋喜欢，看书上图片很诱人，就决定试试这烤面包。刚好是周末，万圣节早餐就做奶香南瓜汤配这个烤面包啦。于是安排小宝刻南瓜粗灯，大宝捣蒜泥，一家人就忙活开了。等面包烤好，南瓜汤也得了，我就忙着拍照片，小宝就守着烤盘里的面包片吃起来。就听小宝边声说：太香啦，太好吃啦。等我拍完片片招呼大宝上桌时，烤盘里的面包已经没了，没想到小宝这么喜欢吃，赶紧又切几片来烤上。

材料

法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油

做法

1.黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。

2.在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。

3.然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。

4.在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

小诀窍

面包本来烤过后就特别的香，加上香蒜酱后再香啦。不过，友情提示哈，若吃过就立即要出门的就别吃啦，蒜味较大，可以喝点牛奶除味。

香蒜南瓜面包

简介

最近新街口开了家面包坊相当的火热呢~生意好到爆`店里挤满了人~付钱都是要排老半天队~每次路过我都感慨一下~至于嘛..以前还不曾见过人们对面包这么有兴趣~怎么这个店一开.喜欢吃面包的人就那么多了哈~哈.么的忍住也尝试了哈子..感觉一般般哈..排那么长时间的队来买.感觉不值哈~.不多说了哈~还是上一款自己做的面包吧~至少这个面包捏成团.体积不会小到只有成品的1/N..喜欢吃面包.努力做好每款面包~用最健康新鲜的料.再用点心..制作出的面包~或许外型不是那么的精致.抑或者不那么松软但绝对是外面面包坊绝对做不出来的美味~香蒜面包是非常经典的一款面包.这次我玩了点花样.形状变了.面包换成了南瓜面包.做出来的成品.一如既往的好吃..

材料

高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿）40克，砂糖30克，鸡蛋(打散留些许刷表面)1个，无盐黄油30克，黄油适量，大蒜泥适量，盐适量，罗勒适量

做法

1.南瓜切片，微波炉高火3分钟，取出用搅拌机绞碎.成泥状，冷却备用.

2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤.

3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内.

4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉.

5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来.

6.面包机调到揉面功能，开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候，顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态.

7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成.

8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.面团总重量在250左右的样子~

9.盖上盖子进行第2次发酵.大约40~45分钟.发酵好后.180度-30~35分钟即可，脱模冷却，切片.

10.将大蒜泥.盐.黄油.罗勒.混合均匀~黄油要事先软化哦~

11.将香蒜酱均匀的抹在面包片上.

12.190度-15分钟.上色.抹酱的那面有点硬就可以了~趁热吃.口味最好拉~

小诀窍

--尺寸--心型模和梅花模

香蒜乳酪面包

简介

烤面包抹上辣味的红香蒜酱和山羊乳酪，与干番茄、新鲜番茄配成的沙拉一同上桌，色香味均别具一格。

材料

小番茄6—8个，油浸晒干番茄12个，特纯橄榄油3汤匙，香脂醋1汤匙，盐、黑胡椒少许，法式面包1条，红香蒜酱4—5汤匙，或全粒芥酱2汤匙，新鲜软山羊乳酪175克

做法

1.烤炉高温预热。新鲜番茄切成薄片，排在4个餐盘上。晒干番茄沥干切丝，撒在新鲜番茄上。

2.番茄上洒少许橄榄油和醋；加盐以及胡椒。

3.制作垫底面包：面包斜切成12片，每片厚约2.5厘米。涂上红香蒜酱或芥酱，上放一匙山羊乳酪，撒上黑胡椒。

4.面包片放入烤炉烘烤1—2分钟，至乳酪略融化。

5.每个餐盘上放3片烤好的面包即可上桌。

做面包方法很多，由编辑撰写的《香蒜奶油（蒜头面包油）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香蒜面包的做法专题！感谢您的阅读！