【全蛋蛋糕仔】

2019-12-16
全蛋蛋糕的做法 烤全蛋蛋糕的做法 蛋蛋糕的做法大全
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1.材料全家福

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2.低筋面粉过筛后和奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、白砂糖。用打蛋器高速打发,使其体积膨胀数倍,一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。(这个过程太费时了)

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3.倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

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4.蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘,然后将面糊倒入模具,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。

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