自制美味面包干的做法

3/3平均3.0分，基于2位厨友评价
家里有过了最佳品尝期的切片面包，扔掉可惜，不如做成面包干。又香又苏又脆，保你喜欢。
材料
切片面包，橄榄油，蒜蓉或咖喱或椒盐或你喜欢的调料，
做法
1、在面包片上抹上橄榄油（抹一面即可）
2、再抹上蒜容，（也可不抺调料），我抹了一层mixherb.（如果要抹蒜蓉等调料，可将橄榄油和调料混合好，刷一次即可）
3、切成小条
4、150度烤箱內烤至表面焦黄即可
小诀窍不管你抹什么调料，橄榄油一定要抹，抹上它烤出来的面包干，又苏又脆，还提香味。

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面包干的做法

儿子秋游，点名要吐司夹鸡蛋、培根。我自己早餐后多余的吐司，随手烤了点面包干，一小粒一小粒，松脆可口

主料

吐司4片

辅料

牛奶100g炼乳10g

面包干的做法步骤

1.把吐司切成小块

2.简单的配料牛奶加炼乳混合均匀

3.在牛奶里双面沾一下，不要浸在里面会太软不容易操作。放到铺了油纸的烤盘里

4.烤箱140度预热，30分钟，上色后结束。拿出冷却

奶香面包干

面包房卖的奶香面包干，总是觉得吃起来过香了，什么问题不知道，就是感觉不对劲。孩子们又比较偏爱面包干，于是就烤了面包特意来做这个面包干。自己做的，选了自己喜欢的黄油，味道很很纯正的奶香味，没有香精味。用来做草原的黄油做出来的面包片，奶香十足哦

用料

欧式软包2个

黄油10g

白糖10g

奶香面包干的做法步骤

1.前一天特意烤了欧式软包，就是为了给孩子做面包干吃。面包切片

2.黄油隔水融化后加入2克的白糖

3.搅拌均匀

4.也可以用橄榄油的哦，橄榄油更健康，我是用了一部分的橄榄油的自己吃，给孩子吃能量高的黄油做的

5.在面包上刷一层拌好的黄油

6.再均匀的撒上一层白糖粒

7.烤箱180度预热5分钟

8.入烤箱烤10分钟

9.烤好的奶香片，酥脆香甜，味道纯正

小贴士

表面撒糖粒，口感和视觉都会提升

蜂蜜面包干

简介

冰箱里总会有些旧的面包或面包边，这些往往都是干干的没有人在想要吃，把面包从新利用一下，沾上蜂蜜糖衣再烘烤到脆硬,做出来的小点心马上就变的很抢手，一口一口的吃得停不下来。

材料

面包（薄片）4片，细砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，

鲜奶油15克（如果没有可以用牛奶代替），盐少许

做法

1.面包切小丁

2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

15分钟至金黃酥脆

3.奶油加热融化，加入细砂糖中混合均勻

4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，盐混合均勻

5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合，使得面包丁均勻

沾上糖浆

6.将面包丁平铺在烤盘上，放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

15分钟至金黄酥脆即可(时间请依照自家烤箱为准)

7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆

椒盐孜然面包干的做法

主料

自制香蕉酸奶面包1个

辅料

橄榄油适量椒盐适量孜然适量

椒盐孜然面包干的做法步骤

1.面包切小段

2.孜然和椒盐混合

3.用橄榄油调匀

4.烤盘垫锡纸，倒少许橄榄油，涂抹均匀

5.面包段上抹孜然椒盐

6.烤箱200度，烤10分钟，翻面再烤5分钟

7.美味酥脆

蔓越梅面包干

材料

蔓越梅面包

做法

1.取一片面包（我用的是面包机烤出来的面包的外皮）

2.切成两公分宽的条

3.排入烤盘

4.送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆

5.取出放烤网上彻底晾凉即可

自制美味披萨

自己做的披萨就是觉得比外面的好吃，披萨皮很好吃，很香脆，馅料也可以放上自己想要的材料，健康又美味。

用料

高粉（面团）200克

低粉（面团）80克

水（面团）150ml

盐（面团）1/4勺

橄榄油（面团）1大勺

酵母（面团）1小勺

番茄酱适量

马苏里拉奶酪适量

笨猪肉适量

香肠适量

包头菇片适量

黄桃罐头适量

自制美味披萨的做法步骤

1.将所有面团材料倒入大盆中用手揉面，揉到扩展阶段（可以拉出较厚的膜）（揉的时候水要慢慢加），将面团揉好之后进行第一次发酵（直到用手在面团上戳的洞不会缩即可，发酵的温度和时间参考30度约60分钟），这个面团可做2个长约25cm椭圆形披萨，然后将发酵好的面团分成2个面团，揉圆，其中一个用保鲜膜盖住醒20分钟，另一个用保鲜膜包好冷藏下次再用

2.将面团用擀面杖擀成椭圆形，放到披萨盘上用手整形，再用叉子扎孔方便透气

3.在披萨皮上抹上一层番茄酱，留出周围的一圈不要抹，然后撒上一层马苏里奶酪

4.放上一层用煎锅煎好的笨猪肉片

5.再撒上一层马苏里奶酪

6.摆放上切成片的香肠，再放上炒干水分的包头菇片，最后摆放上黄桃罐头，放进烤箱190度，烤15分钟，等剩下10分钟的时候，再取出撒上一层马苏里奶酪，再放进去烤箱继续烤，烤到披萨皮变成金黄色就表示烤熟了取出来就可以享用了

小贴士

1、揉面可以手揉，也可以用面包机揉面
2、披萨里面的馅料随意放

自制面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

面粉600克豆浆400克蜂蜜1大勺盐10克酵母粉5克

自制面包的做法步骤

1.面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。

2.简单整形下，放入盆子里。

3.放在阳光下发酵2小时。

4.表面筛些面粉，划2刀。

5.烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。

6.去盖继续烤20分钟。

小贴士

好的饮食习惯，可以让身体舒展身心健康，远离现代人容易出现的三高四病。所谓三高，就是常说的高血压、高血糖、高血脂；四病就是，高血压、冠心病、中风病和糖尿病。我想不单单是，多吃些健康的自制面包，如果能坚持良好的饮食习惯，少吃高热量油腻、高糖的食物，多锻炼、常以宽慰的心境面对周遭，对身体都是有百益而无一害的。

自制面包粉的做法

平均4.1分，基于37位厨友评价
材料
干燥吃不完的面包
果汁机
做法
1.干燥吃不完的面包：将柔软的面包用手撕成小块，放在方形浅盘中放置于常温中2~3天，使其干燥。但面包重叠放置可能会造成发霉，因此要特别注意。
没有时间时就用烘烤的方法—将面包切成小块，再稍稍地以烤箱烘烤掉水分。
2.以果汁机搅打成细末：放入果汁机搅打成细末。一次大量放入时，果汁机会无法转动，所以必须逐次少量地进行。也可以用多功能食物调整机。
没有果汁机时也可以直接使用刨削器—用刨削器磨削成细末。当面包磨小后，必须要小心手指不要被刨削器上的尖刀磨伤。
3.倒入套着塑胶袋的搅拌盆种。完成。保存时，可以放入密闭容器或密封袋中放入冷冻库。
制作手制面包粉时，面包的种类不可以是可颂面包、甜味卷等油脂类及含大量砂糖的面包，建议使用法国面包或吐司等风味单纯的会比较适合。
手制面包粉，放入密闭的塑胶容器及密封袋中，可以保存于冷冻库。约1个月，所以不只是咖哩面包，也可以使用在可乐饼或炸猪排等料理上。

周末自制提子甜面包的做法

没有添加剂的健康面包

主料

牛奶250ml黄油30g白糖60g盐5g奶粉30g高筋粉350g鸡蛋2只酵母5g

辅料

提子50g

周末自制提子甜面包的做法步骤

1.准备好所需材料

2.依次放入牛奶，盐，鸡蛋，奶粉，黄油

3.放入面粉，中间挖一个坑，放入酵母。

4.放入面包机，选择甜面包模式，900g,浅色。

5.听到滴声放入提子

6.经过三次搅拌、发酵后开始烘焙。

7.出炉啦，中间怎么少了一块呢？

8.非常松软。

小贴士

1、要使用高筋粉，蛋糕使用的是低筋粉；2、发酵粉要挖个小坑放进去，与盐接触会影响发酵效果；3、提前10分钟暂停程序，这样烤出来的面包的外皮就不会太厚。

零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱的做法

简介

有了这样一款简单易做的美味披萨，妈妈再也不用担心我没披萨吃了，男朋友再也不用去必胜客排队了。味道真真是极好的，拉丝也灰常地好，自己动手做的最实惠最好吃。因为里面充满了浓浓爱心。还等什么，速度加入我们的队伍吧。

用料

饼底材料：高筋面粉170g低筋面粉30g酵母4g（冬天可以略多1，2g）糖15g盐3g橄榄油10g水100g披萨酱材料:番茄2个番茄酱200g洋葱半个大蒜3,4瓣花生油适量披萨草5g黑胡椒粉适量盐2g披萨馅料：夏威夷披萨：菠萝、豌豆、甜玉米适量牛肉粒、马苏里拉奶酪适量田园披萨就多加水果适量虾，培根、牛肉也可以添加适量

零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱的做法

◇开始做披萨咯：
和面方法一：
把饼底所需的材料（除了橄榄油外）混合均匀，顺时针搅拌成絮状，再加入橄榄油用手揉到面团表面光洁，盖好保鲜膜，烤箱内放一碗水，调至发酵模式下30度发酵50分钟，至面团涨到两倍大，用手指戳一个洞，洞口光滑不回缩即为发酵成功。
方法二，就是手工揉面，个人比较喜欢手揉，组织细腻，口感也比较好：
把饼底所需的材料（橄榄油换成黄油25g之外）混合均匀，水不用全部加完，留一点点揉面的时候加，顺时针搅拌成絮状，放入冰箱冷藏半小时后取出揉面，揉面的过程中如果感觉面粉比较干，可以适当加一点水揉，揉至出膜后加入黄油继续揉，揉至面团表面光滑后，取一点面团出来，出现大片薄膜，切不易破裂，即使有破洞，破口很光滑。这时可以盖好保鲜膜，烤箱内放一碗水，调至发酵模式下30度发酵50分钟，至面团涨到两倍大，用手指戳一个洞，洞口光滑不回缩即为发酵成功。

◇发面期间准备着手做披萨酱：把番茄去皮（最快的去皮就将是番茄用开水烫一下表皮，然后很容易就去掉了）后切成碎粒状，洋葱切碎粒，大蒜拍扁切末，锅中加入适量花生油烧热，先把洋葱和大蒜放入锅中炒香，再依次放入番茄碎、盐、番茄酱，大火烧开后转中小火炖，炖到汁开始黏稠，接着放入披萨草和黑胡椒粉继续炖到稀粥状即可关火放凉待用。

◇马苏里拉刨丝（我选用的是马苏里拉块，切片后平铺这样表面比较均匀）根据自己口味选择披萨表层馅料，我这里做的是鲜虾披萨，就将所需的菠萝、玉米粒、豌豆解冻，鲜虾处理后留着虾尾待用。

◇面发好了从烤箱里拿出来排气片刻，后放常温下继续包上保鲜膜放置15分钟，再揉匀排气，擀成圆形薄饼状（用手调整下饼皮，中间薄外圈一层厚一些），接着用叉子在饼皮上均匀扎孔（防止饼皮烤制的时候鼓起），放在刷好油的披萨盘或者大烤盘上醒一会面（刷油的饼底烤出来很酥脆，不喜欢脆的可以不用刷太多油）。

◇面饼上厚厚涂一层自制的爱心牌美味披萨酱，接着分别放一层马苏里拉奶酪，一层菠萝，再放一层马苏里拉奶酪，再放豌豆、玉米粒、均匀的铺开虾尾，再放厚厚的一层马苏里拉奶酪，铺满为止，喜欢芝士多的，拉丝效果好的就多加一点。

◇烤箱上下火190（我家烤箱温度偏高，200有些高，会烤焦）预热后，将披萨放进烤箱中层烤10分钟以后取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤8分钟左右就能出炉咯。时间温度可根据自己烤箱适当的调节。饼的颜色烤至自己喜欢即可，别太久容易糊。

◇好啦，一款美味又经济实惠的披萨就完成啦。。出炉后根据喜好加些芝士粉在上面，不用太多，装饰下就好。下面切块开吃吧。。味道绝对完胜必胜客呦～

小贴士

做饼底比较费时费力，尤其手揉面。可以一次多做一些，吃不完的饼皮放冰箱里冷冻，下次想吃的时候直接拿出来用烤箱或者常温下回温解冻，美味一样不减。
冷冻饼皮的方法：
1、根据自己和面的量，将醒好的面均匀分成几份，擀开，饼底上下各包一层保鲜膜放入冰箱冷冻；
2、做好的pizza饼底送烤箱烤3-5分钟，等完全凉了以后包保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候拿出来不用解冻直接放料烤。。
披萨酱做好如果一次用不完，可以装入密封罐放冷藏里，吃上半个月没问题，哈哈，吃意面也可以加此款披萨酱，味道很赞的呦。

做面包方法很多，由编辑撰写的《自制美味面包干的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包干的做法专题！感谢您的阅读！