6寸的量,做了底径5CM的纸杯6个,一次吃一个没什么压力哈
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
鸡蛋2个油25克牛奶25g低筋面粉42g糖45g柠檬汁少许咖啡粉13克咖啡戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。
蛋黄中加入10克糖,搅打均匀。
2.加入牛奶和油,搅打均匀。
3.筛入低粉和咖啡粉,用手抽之字型搅拌至无干粉即可。
蛋白里加少许柠檬汁,分三次加入35克糖,打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。
4.烤箱上下火功能,上火150度,下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间,后面又加了15分钟,实际烤了45分钟。
5.光可鉴人的镜面烤箱开机时的样子,外观非常美貌哟~
小贴士
咖啡味道的纸杯小蛋糕,比原味的更香更有味道。
所有的材料也可以做一个6寸的。