咖啡戚风纸杯蛋糕的做法

2019-12-16
戚风纸杯蛋糕的做法 纸杯戚风蛋糕的做法 纸杯蛋糕戚风的做法

6寸的量,做了底径5CM的纸杯6个,一次吃一个没什么压力哈

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

鸡蛋2个油25克牛奶25g低筋面粉42g糖45g柠檬汁少许咖啡粉13克

咖啡戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。
蛋黄中加入10克糖,搅打均匀。

2.加入牛奶和油,搅打均匀。

3.筛入低粉和咖啡粉,用手抽之字型搅拌至无干粉即可。
蛋白里加少许柠檬汁,分三次加入35克糖,打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。

4.烤箱上下火功能,上火150度,下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间,后面又加了15分钟,实际烤了45分钟。

5.光可鉴人的镜面烤箱开机时的样子,外观非常美貌哟~

小贴士

咖啡味道的纸杯小蛋糕,比原味的更香更有味道。
所有的材料也可以做一个6寸的。

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