红枣夹心小蛋糕的做法

2019-12-16
夹心小面包的做法 红枣蛋糕的做法 做红枣蛋糕的做法
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟

主料

低筋面粉80g蛋白4个蛋黄4个牛奶50g

辅料

玉米油50g糖160g糖220g和田大枣适量

红枣夹心小蛋糕的做法步骤

1.大枣去核切碎。

2.这程度就好,能吃到枣肉

3.蛋黄加糖2(20g)打匀,加牛奶和玉米油打匀(手动就可以啦),筛入低粉,翻拌均匀。

4.蛋白分三次加入糖1(60g),打发至硬性发泡。

5.1/3的蛋白加入翻拌好的蛋黄糊中,切拌均匀。再一并倒入剩下的2/3蛋白中,加入2/3红枣碎,也可以加入葡萄干碎,看自己喜好,拌匀。

6.烤盘垫好锡纸或油纸,撒上剩下的1/3红枣碎,倒入蛋糕糊,震出气泡。

7.烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉锡纸,切块。夹上各种自己喜欢的口味的酱料,冷藏后超好吃哦我夹了蓝莓、榛子巧克力酱,花生酱哈哈,会胖的,浅尝辄止,亲爱的们,做给自己在乎的人吃吧

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