蒸蛋糕 绝美颜值让你吃出瘦身型

2021-02-16
蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕蛋糕的做法 蒸箱蒸蛋糕的做法

《蒸蛋糕绝美颜值让你吃出瘦身型》主料明细

蛋清3个蛋黄3个鲜奶80g低粉80g

《蒸蛋糕绝美颜值让你吃出瘦身型》调料明细

白醋2滴盐1g白糖40g油15g

《蒸蛋糕绝美颜值让你吃出瘦身型》做法步骤

1

食材准备好。

2

蛋清内加入两三滴白醋,这是为了去鸡蛋的腥味儿,再加入1克盐,用打蛋器低速稍等一会儿,打至起粗泡,然后分三次加入白细砂糖进行打发,打到能拉起直立略弯的蛋白,接近硬性发泡。

3

准备三个蛋黄。

4

蛋黄内加入15g玉米油拌匀,再倒入80g牛奶。

5

蛋黄糊部分也同样过筛。

6

用电动打蛋器低速打匀,还是分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊里混合均匀,这个手法就像炒菜一样。

7

我们来预热蒸箱,把准备好的糊倒入一个6寸蛋糕圆模内,温馨提醒,在倒入之前模具里涂上薄薄的一层玉米油或者色拉油(选用蒸锅需盖上保鲜膜或锡纸,防止水蒸气滴落到蛋糕上影响口感,同时在准备材料的同时用小火将水烧开并确保锅内够蒸1小时的水。)

8

为了最后方便脱模,最后,你还需要震出来大气泡。

9

设置30分钟的蒸制时间,30分钟的等待时间过后,香甜松软的蒸蛋糕就美味出炉了。温馨提示:出锅后一定要马上在桌面上摔两三下后倒扣,防止蛋糕回缩。美少妈因为急着拍照给耽误了呢。

10

倒扣,微微放凉后切块享用,配上一杯玫瑰花茶,就如同在星巴克一样惬意美好。

相关推荐