《草莓奶油盒子蛋糕（无油蛋糕底）》主料明细
蛋糕底：蛋黄3个全蛋1个蛋白3个糖粉（蛋黄里）10g糖粉（蛋白里）40g低粉40g牛奶30g奶油：淡奶油200g装饰：草莓15个
《草莓奶油盒子蛋糕（无油蛋糕底）》调料明细
玉米淀粉10g糖粉15g
《草莓奶油盒子蛋糕（无油蛋糕底）》做法步骤
1
前面的步骤没有拍照，按照食谱的量准备好材料就行。我这是烤的厚蛋糕所以多一个蛋黄，做盒子的三个蛋黄加一个全蛋就行2
蛋黄蛋白分开，蛋黄里加一个全蛋，加糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，最后低粉和玉米淀粉混合均匀筛入拌匀备用3
蛋白打到粗泡分次加入糖粉打至湿性发泡，打蛋器停止后提起有小尖角就打好了（加入1g盐几滴柠檬汁更好打发）4
舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里翻拌均匀5
成为比较稀的蛋糕糊，倒入铺好油纸的烤盘（28×28）用抹刀抹平表面，在桌上摔几下震出大气泡，送入160度预热好的烤箱20分钟6
此时准备草莓，洗净切掉蒂并切片备用7
蛋糕烤好后晾凉，就可以打发奶油了，我用的铁塔淡奶油，加糖告诉打发至出现纹路转低速继续打，直到提起打蛋器出现小尖角就好了，不要过度打发，不但口感不好卖相也不好8
晾凉的蛋糕切片，大小根据盒子的形状切9
最底层铺一块蛋糕底，然后一层奶油一层草莓再一层奶油一层蛋糕底，这样铺三层就差不多满了，最上层一定要是草莓才好看噢~10
成品~11
成品~12
这样的分量可以做两盒