巧克力蛋糕,新手版

2021-02-14
烘焙新手知识 巧克力蛋糕的做法 烘焙新手必学知识

《巧克力蛋糕,新手版》主料明细

低粉30g巧克力72%100g黄油50g牛奶50g鸡蛋两个核桃2.3颗砂糖65g

《巧克力蛋糕,新手版》调料明细

《巧克力蛋糕,新手版》做法步骤

1

准备所有的材料,核桃提前剥好,捏碎,烤箱170度5分钟,烤好把贴着核桃肉的一层皮去掉。巧克力掰碎。

2

准备好的材料。

3

碎巧克力和黄油隔水加热,搅拌均匀。

4

鸡蛋加糖用打蛋器打发。打至发白。

5

搅拌均匀的巧克力黄油糊加入牛奶,加热搅拌。刚开始有点分离现象正常,边加热边搅拌就好了。

6

低粉加入可可粉搅拌过筛,没有可可粉可以不加

7

烤箱预热160度,将打发好的鸡蛋糊倒入巧克力黄油牛奶糊中搅拌均匀,加入核桃碎搅拌均匀,筛入低粉翻拌均匀,模具底部铺锡纸。要是低粉有颗粒,可以将拌好的巧克力鸡蛋糊过筛后倒入模具。

8

烤箱里放一碗水。15至20分钟。出炉。

9

尝了下,偏苦,个人喜欢甜点的,在上面刷了层蜂蜜,烤个2.3分钟。

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