《水果蛋糕traybake》主料明细
中筋面粉(蛋糕部分)62.5g无盐黄油(蛋糕部分)62.5g砂糖(蛋糕部分)62.5g鸡蛋1个香草香精1/4茶勺中筋面粉(奶酥crumble部分)50g砂糖(奶酥crumble部分)32.5g无盐黄油(奶酥crumble部分)32.5g水果适量无盐黄油(最后淋浇)15g红糖(最后部分)适量
《水果蛋糕traybake》调料明细
玉米淀粉17.5g泡打粉1/4茶勺盐一小撮
《水果蛋糕traybake》做法步骤
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这个食谱的量刚好是20cm圆形烤盘的量，如果人多，将所有食材的量x2，可以做12块7*7cm的量(切后，所以烤盘大约需要20*30cm大)。烤盘至少要4cm深哦!首先把所有蛋糕部分的食材放在一起，黄油，面粉，淀粉，砂糖，香草香精，鸡蛋，泡打粉，一小点盐。砂糖看个人口味，白或者红都可以，我觉得参半也不错哈哈。不要化黄油，可以在室温下放一会儿，但还是需要是冷的2
混均匀后应该是这样，不要留黄油颗粒3
将烤盘涂抹一层黄油，我垫了一层烘培纸(比较方便)，不垫也行(如果垫了那就抹烘培纸)。然后将面糊倒入，表面抹均匀，平滑。我用的水果罐头，也可以用新鲜水果，当然就是成本啦。切块后嵌入面糊。多少适量，看个人喜欢。4
接下来就是这个奶酥crumble部分。将(冷)黄油面粉撮在一起，可以用即事燕麦片替换面粉，参半最好，25g燕麦片25g面粉。用手撮5
撮成大小比较均匀的颗粒状，然后加入砂糖，搅拌均匀6
均匀的撒在蛋糕面糊上面，入烤箱200度，如果是风扇烤箱175度。烤30分钟。将15g的黄油融化，均匀刷(泼)在考好的蛋糕表面，再洒上适量(颗粒的)红糖。烤5分钟。7
然后在架子上凉15分钟，垫了烘培纸的话取出烤盘凉。所以最好要垫纸。8
配上一些奶油就可以食用啦，热食最佳。建议clottedcream凝脂奶油最佳