黑加仑抹茶蛋糕卷的做法
1.蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能有水
2.蛋黄打散，加入白糖、食用油、牛奶拌匀
3.面粉与抹茶粉混合拌匀，筛入蛋黄中搅拌！搅拌时间不宜过长，免得起筋
4.黑加仑加入面糊中拌匀待用
5.蛋白加入30g白糖打发，打到粘稠时倒入剩余白糖！
6.打到湿性发泡即可（提起打蛋器有小弯钩）
7.取三分之一蛋白加入面糊中搅拌（不能画圈，上下翻拌），将面糊倒入剩余蛋白中拌匀
8.托盘里铺一层锡箔纸，将拌匀的面糊倒入托盘中，用刮刀抹平
9.烤箱预热，180度烘烤20分钟
10.奶油加入白糖打发备用
11.蛋糕取出倒扣在托盘中，慢慢将锡箔纸拿下
12.再将锡箔纸盖回去，整个蛋糕翻过来晾凉
13.将奶油均匀抹在蛋糕上，，反卷锡箔纸，将蛋糕卷成卷
14.蛋糕卷用锡箔纸包上放冰箱冷藏一小时
15.拿出蛋糕切块即可