黑芝麻蛋奶土司的做法

2020-11-11
黑芝麻面包的做法 蛋奶蛋糕的做法 无蛋无奶面包的做法

1.除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。

2.再放过筛的高筋、中筋面粉。

3.启动发面团程序揉面20分钟,可以拉出粗膜,放入室温下已经软化的黄油。

4.再次启动发面团程序,继续揉面15分钟,面团可以拉出透明的薄膜,放入洗过沥干水分的黑芝麻,再揉面5分钟。

5.发酵大约1.5小时,面团发酵到原体积的3-4倍大。

6.取出发酵好的面团,分成3等份滚圆后饧10分钟。

7.取一个面剂子,擀成长舌形。

8.卷起来,再饧10分钟。

9.然后再擀开。

10.再次卷起来。

11.放入已经刷过油的450克吐司模具中。

12.加盖饧发到模具的8分满。

13.盖好吐司模具的盖子。

14.放入已经预热的烤箱,160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。

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