咖啡酒蛋糕卷的做法
1.来一个全家福
2.三种粉混合过撒三遍
3.过撒后的样子
4.鸡蛋，蛋白蛋黄分离
5.先打发蛋清，加点柠檬汁打至出泡有弯沟。
6.加入30克糖打发用高速打，大概1.5分钟左右，再加15克糖用低速打至有弯沟，硬性发泡。
7.打发蛋黄加入盐，糖，玉米油，柠檬汁，香草精，咖啡酒液，用打蛋器将蛋黄捣碎低速打大概5秒左右。
8.加入过撒后的面粉，低速挡打大概8秒左右。时间不能长，长了会消泡。
9.用刮刀搅拌一下，看不见面粉就可以。
10.取三分之一蛋清到蛋黄糊中上下翻拌。
11.再倒入蛋清盆中翻拌，蛋糕糊做好了。
12.烤箱150度预热10分钟，烤盘放油纸，蛋糕糊倒入烤盘中，刮平震一下去气泡。
13.烤箱设150度时间20分钟，这是烤10分钟的样子。Hp299.cOm
14.20分钟后拿出烤盘用牙签试一下不粘就好了。
15.倒扣网中冷却。
16.掀掉油纸。
17.平的时候把豆沙馅抹在蛋糕上，卷起来。
18.放入冰箱冷冻2小时。
19.拿出切片，蛋糕卷可以开吃了。
20.在来一张照片，萌萌哒的味道，大家都喜欢！