番茄培根芝士塔的做法

2020-11-11
芝士烤蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕6寸的做法

1.准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。

2.如果使用的不是不黏模具,先在模具内部抹上薄薄的一层黄油,然后筛上高粉,磕出多余面粉后将烤盘放在冰箱冷藏;

3.黄油无需软化,直接从冰箱取出后切小丁,和面粉混合;

4.用手搓成粗玉米粉的颗粒状;

5.加入盐,糖和蛋黄,叠压成面团;

6.稍稍压扁,裹上保鲜膜,放在冰箱冷藏过夜,至少要冷藏1小时以上;

7.冷藏结束后,将塔皮放在一张烘焙烤纸上,上面再覆盖一张油纸,用擀面杖擀开成为0.3cm左右厚薄的面片;

8.将塔皮覆盖在模具上,用手指将塔皮按压至和模具紧密贴合;

9.去除多余的塔皮;

10.在塔皮上戳些孔,牙签或者叉子都行,放在冰箱冷藏,备用;

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1.烤箱预热190度。预热结束后,将塔皮连模具一起取出,垫上烤纸,压上重物,送入烤箱;

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2.180度,中层,上下火,烘烤15~20分钟,至塔皮边缘金黄,取出,移去重物,晾凉,备用;

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3.烤箱预热190度。准备好塔馅所需要的材料;

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4.奶酪切小丁,培根切小块;

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5.将切丁的奶酪后放入碗中,倒入牛奶,用微波炉加热3分钟,取出后搅拌至奶酪部分融化;

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6.加入鸡蛋,搅拌均匀;

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7.将奶酪蛋液倒入放凉的塔皮中,7~8分满即可;

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8.依次加入培根碎、切半的小番茄、南瓜子仁,最后撒上迷迭香和黑胡椒;

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9.将模具送入预热好的烤箱,中层,上下火,25~30分钟,至奶酪液凝固,小番茄表面微微发焦。烘烤结束后,立即出炉,撒上少许帕玛森芝士粉,开吃!

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