1.将100克牛油切粒和200克面粉混合，用手抓捏混合，直到黄油和面粉相融合。
2.加入提前混合好的15克白糖，5克的水和一丁点盐和成光滑的酥皮面团。
3.将酥皮面团包紧放一边。接下来做馅料。
4.将250克熟南瓜用手抓捏成泥，依次加入100克椰蓉，30克奶粉，60克白糖和40克黄油用手抓捏混合，直到黄油和南瓜相融合。
5.混合好的馅料。
6.取出酥皮面团捏成长柱形，用刀切成18个左右的等份，切面团大小视个人挞模大小而定。
7.准备好挞模，放入酥皮面团，用手指粘点干面粉，将每一个挞模均匀的捏薄满模成为挞皮，底层尽量捏薄一点。将每一个挞皮放入一勺馅料抺平。馅料多的话，可多放一点。预热烤箱180度10分钟。
8.在每一个挞面洒上一点椰蓉。送入烤箱中下层，用上下火180度烤25分钟左右，挞皮酥脆即可出炉。（温度视个人烤箱而定）wwW.hP299.Com
9.成品。皮酥脆，馅糯香。（小提醒：酥皮中加入5克水是用来化白糖用的，如果您是用糖粉的话就不需要另加水，水和糖盐要提前准备好化开白糖）
扩展阅读
奶香南瓜挞的做法
奶香南瓜挞的做法
1.将蛋挞皮拿出自然解冻
2.南瓜蒸熟后放入料理机内打成泥
3.倒入碗中备用
4.将所有食材备好
5.将所有食材倒入南瓜泥中
6.翻拌均匀成糊状
7.过筛备用
8.烤箱200度预热10分钟
9.将解冻后的蛋挞皮摆入烤盘中
10.将牛奶南瓜糊倒入蛋挞皮内（8分满）
11.放入烤箱中层，220度烤30分钟
12.一道美味的奶香南瓜挞就做好了
13.我是林乡，来香哈一起交流吧！
奶香南瓜蛋挞的做法
奶香南瓜蛋挞的做法
1.南瓜洗干净，去皮切成片。
2.放入盘中，包上保鲜膜。
3.放入锅中蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜放入搅拌机中。
5.加入全蛋液。
6.加入淡奶油加白糖。
7.启动搅拌机打一分钟，至浓稠顺滑即可。
8.把打好的南瓜奶糊倒入挞皮中八九分满。（我就剩这八个挞皮了）
9.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20-25分钟。
10.出炉后撒上少许的椰蓉就可以了。（没有椰蓉可以不放）
11.。
蛋挞的做法
蛋挞的做法
1.将葡萄干放在蛋挞皮里
2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可
3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀
4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。
5.放入提前（200度）预热好的烤箱内
6.上下一起加热，随时看看起酥情况（我加热10分钟）
7.出箱
水果挞的做法
水果挞的做法
1.准备食材
2.蛋挞皮在冰箱里拿出来，放一会软化一下
3.这时候把水果削皮
4.切小块备用
5.蛋挞皮化好了，放入烤箱，220度10分钟
6.蛋挞烤好了晾凉备用
7.蛋挞皮凉透后，准备摆水果
8.把水果随意搭配放入蛋挞皮中间
9.全部摆好了，开动啦
樱桃挞的做法
樱桃挞的做法
1.蛋挞提前一小时回温
2.樱桃泡淡盐水一小时
3.去蒂去核
4.放入锅中倒入100克水煮沸
5.捞出果实留下果汁
6.倒入牛奶，与果汁共约200克
7.加水淀粉和炼乳快速炒匀
8.倒入果肉拌匀，馅做好了
9.填入挞皮里
10.送入预热好的烤箱，210度烤10分钟
11.出炉
12.一道美味的樱桃挞就做好了
13.好吃着呢