蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

2020-11-10
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蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

1.先做一个蛋糕卷备好!

2.再烤一个六寸戚风备好!

3.冷藏好的蛋糕卷切片,当然做这个六寸慕斯这些用不了,几片就够了!

4.六寸蛋糕切成三片,用两片就够了!

5.吉利丁片用冷水泡软!淡奶油备好!

6.奶油奶酪隔热水打至融化!

7.用手动打蛋器打至顺滑!

8.将泡软的吉利丁片沥干水分放入奶酪中搅拌均匀!

9.搅拌好的奶酪糊!

10.淡奶油放入50克白糖打至七分发就可以!

11.将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀!

12.蛋糕卷如图放入六寸活底模具!

13.先倒入一半慕斯液,放入一片蛋糕片,再倒入另一半慕斯液!

14.最上面放另一片蛋糕片,蛋糕片如果大,剪去一圈!入冰箱冷藏四个小时!

15.冷藏好之后用吹风机沿着模具边缘吹几下,就可以轻松脱模了!不要忘记这个最后是底面朝上摆盘!

16.!

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