脆底鲜虾披萨的做法

1.准备面粉，加入盐、糖混合均匀；

2.将温水化开酵母，但水温不能超过35度；

3.分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；

4.将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。

5.然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）

6.揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。

7.利用面团发酵的时间准备馅料，将马苏里拉奶酪切成细条状，鲜虾剥壳后去除虾线，洗净后加入少许料酒、盐和和黑胡椒，腌制片刻。

8.当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。

9.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

10.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘。这时进行二次发酵，可以放在烤箱里，下面放一碗热水，温度38度左右，静置醒发30分钟。醒发完成后，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起，然后放入预热好的烤箱160℃中层烤6~10分钟左右；

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1.烤好的披萨饼取出后，在上面抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。

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2.撒一层马苏里拉奶酪；

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3.然后铺上香肠片；

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4.撒上玉米粒和豌豆；

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5.铺上虾仁；

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6.最后再撒上一层马苏里拉奶酪。

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7.将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。

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8.将披萨取出，切块即可品尝~

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口蘑鲜虾披萨

口蘑鲜虾披萨的做法

1.把鲜虾去皮去虾线，青红椒和洋葱切成小块，口蘑切薄片放入烤箱170度中层烤3—5分钟

2.把鸡蛋液刷在饼边，饼里涂上披萨酱，撒上马苏里拉干酪（撒的稍微多一点）

3.把菜根据自己的喜欢摆放，放入烤箱170度或180度中层烤15分钟左右

4.从烤箱取出，再撒上一层奶酪（比第一次要少，大概一半）

5.放入烤箱再烤十分钟左右（这时最好在烤箱外不时看看，以防饼边烤糊，喜欢酥脆的可多烤一会）

鲜虾培根薄底至尊披的做法

1.第一步，制作饼胚。面粉、黄油、酵母放入面包机桶，揉面15分钟后，进入发酵程序，大约一个半小时。发酵后的饼胚超软超好吃啊

2.揉面及发酵的同时，咱们开始准备蔬菜咯～

3.培根切成宽2cm左右的小块～

4.大虾放开水里煮至变色，然后揪掉脑袋，把皮剥掉。这里用的是超市卖的鲜虾，比起冰冻虾更鲜美哦！

5.香菇切条，青椒、红椒切小块，玉米是从玉米棒子是剥下来的

6.下面开始做披萨酱咯！一小块黄油入平底锅融化～

7.放入洋葱翻炒出香味～

8.放入番茄一起翻炒～翻几下就好

9.加入水、番茄酱、盐、糖、黑胡椒，熬至浓稠（好想直接吃掉！）

10.取出面，揉至圆滑，擀扁扁，刷上一层浓浓的披萨酱。（董先生做的饼皮，也没使用模具，用他的想象力做成的圆饼，不献丑了……）

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1.撒上一层薄薄的奶酪丝～

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2.洋葱圈铺一层～

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3.依次摆满可爱的培根～

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4.然后放上所有的蔬菜～

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5.表忘了再铺一层厚厚的奶酪丝和意大利香草

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6.烤箱200°，上下风，10分钟～哇哇哇，鲜美极了！

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7.来，和亲爱的一起享用美妙的周末早餐！

鲜虾培根披萨

鲜虾培根披萨的做法

1.准备食材

2.面粉放适量白糖、盐、（还可以放适量的奶粉）拌匀

3.1小块黄油用微波炉加热至融化放入面粉中，酵母温水化开，加入到面粉里，用牛奶和面，揉至光滑面团，室温发酵两倍大（和面一定不能太硬，手指轻轻能戳个洞就Ok了）

4.发酵面团时可以制做披萨酱，也可以买现成的披萨酱，这步可以省略。西红柿去皮切丁、洋葱、胡萝卜切小碎丁、热锅倒少量植物油，下入洋葱和胡萝卜煸炒一会儿倒入少量生抽，再放入西红柿丁继续煸炒至西红柿全部软化，放入番茄酱，料酒、糖、盐，鸡精、罗勒碎，加入适量的清水，中小火熬大概20分钟至收汁（留少量汁）关火

5.美味的披萨酱做成了，我觉的比外面买的披萨酱要好吃多了。（如果自己不愿动手做披萨酱，也没有现成的披萨酱，那就用番茄酱代替，不过味道远不如披萨酱）做好的披萨酱也可放入意面中，味道也是棒棒的，罗勒碎一定要放，味道不一样。

6.面发好后制作披萨皮，把面团擀成圆形放入披萨盘中，放入之前一定要用油把披萨盘抹均匀再入面皮，整理形状，四周的边要略厚些，用叉子扎若干个小孔

7.扎好孔后抹一层披萨酱，多少根据自己口味定

8.再放一层马苏里拉芝士碎

9.再放入自己喜欢的馅料（如蔬菜、水果、海鲜、鸡肉、牛肉、培根等），如果放入玉米粒，一定要把玉米多余的水份攥干，放磨菇要先焯水再攥干水分、虾也焯水，如果放鸡肉牛肉就得先用调料煨完后再放。料全部放完后，烤箱预热几分钟再把披萨放入烤箱中下层，220度上下火烤大约18分钟左右

10.拿出来再撒一层芝士碎，爱吃芝士想拉丝多点儿的就多放芝士碎，然后再放入烤箱烤5～8分钟，自己观察看，芝士融化别烤焦了就行，全部烤披萨的时间大概25分左右

11.装盘，用披萨刀切开

12.再配上美味的小吃，在家就可以享受美味的披萨了

鲜虾培根披萨?

鲜虾培根披萨?的做法

1.准备好食材，蔬菜洗干净。青椒切圈，红椒切小丁，洋葱成丝，培根切片，火腿切0.5厘米圆柱，大虾去皮，奶酪切碎。摆盘备用

2.8寸披萨放烤盘。抹一层披萨酱或番茄酱，边缘1～2厘米不抹。酱不能太多，否则水分太多。

3.在抹好酱上面铺一层奶酪。再边缘摆上香肠，铺上培根。再撒一层奶酪。然后放上香菇洋葱

4.再放上青椒圈和大虾。撒最后一次奶酪

5.烤箱预热上下火210度。最后撒上红椒丁，放入烤箱，烤20分钟即可

6.表面变黄即可出炉，奶酪量足拉丝很棒哦

7.要随时观察，不能烤过了哦

8.丰盛的午餐好啦

火腿鲜虾披萨

火腿鲜虾披萨的做法

1.1.把汤种材料混合均匀，小火加热，不停搅拌到高粉粘稠，成糊状即可离火，也就一两分钟。冷却，与主面团一起放进面包机里和面
2.所有材料先放湿性材料，再放干性材料，酵母放顶层中间，糖盐对角。自助和面模式一小时，中间放软化的黄油，揉出薄膜，盖盖室温发到两倍大。

2.这是发酵好的面团，拿出排气。因为不着急做，打算放冰箱冷藏松弛，可以松弛两个多小时之后再拿出二次发酵。

3.排完气整形分割成几个想要的等份，放在密闭好的塑料袋中，冷藏，冰箱温度在4~7度之间，放24小时没问题，明天可以再拿出来继续二次发酵。

4.面团拿出来，室温醒发20分钟，擀圆，这次还可以做一盘面包，里边卷了火腿奶酪馅，之后披萨二次发酵25分钟，烤箱上下火30度，烤箱底座两碗热水。发至1.5倍大，刷一层披萨酱，撒奶酪碎，再摆虾等，再撒奶酪，烤箱预热上下火180度

5.预热结束，烤20分钟，我习惯下火低一些，150度，上180，免得底部一不留神焦了

6.此时把面包用保鲜膜盖好，底下坐50度左右温热的水，缓慢发酵至披萨烤完，进去再上下30度发酵20分钟，拿出刷蛋液，撒芝麻，上火180，下火160，20分钟左右，具体看上色啦

7.下边还有半边是榴莲的，半边黄桃，上边火腿虾

8.余下的面还可以做两盘8寸披萨，但是要擀薄，底会有些脆，很好吃滴，这些面一共做了两个8寸，一个烤盘的大尺寸，还有一盘小面包