粉色蛋糕卷(平底锅版)(12个月以上的宝宝)的做法

2020-11-10
平底锅面包的做法 蛋糕做法12寸 宝宝吃蛋糕的做法

粉色蛋糕卷(平底锅版)(12个月以上的宝宝)的做法

1.准备食材。

2.用无油无水的盆把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

3.蛋黄盆里加入植物油、红火龙果汁和筛入低筋面粉。

4.用刮刀搅拌均匀,成粘稠易滑落、细腻无颗粒状。

5.蛋清加入几滴白醋,糖分三次放入,第一次放入把蛋清打成粗泡。

6.第二次加糖打至湿泡。

7.第三次加糖,打成打蛋器提起有两个明显的小尖峰。

8.取三分之一打发好的蛋清放入面糊里,一边转圈一边切拌至均匀。

9.把切拌好的面糊倒入三分之二的打发好的蛋清里,同样一边转圈一边切拌。

10.切拌好的面糊呈蓬松不易滑落的状态。

11.平底不粘锅刷一层油,边缘也要刷油的。(这一部不开火)

12.到入面糊,用刮刀抹平或晃动锅让面糊平整。(这一部不开火)hp299.CoM

13.小火盖锅煎2分钟左右,表面凝固出小气泡翻面,在煎2分钟左右,出锅放到硅油纸上。(红火龙果的让我翻碎了,所以用的混合面糊上图,翻面一定要小心,不然真的碎啊。)

14.趁热把蛋糕卷起,用硅油纸包紧,两边像糖果一样拧紧,冷却半个小时。

15.冷却后打开,切片。

16.成品。

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