准备材料
2将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色,加入盐搅拌均匀,加入色拉油,一勺勺加搅拌均匀,牛奶也加入蛋黄,滴几滴香草精搅拌均匀备用
3将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀
4蛋清加入柠檬汁,用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖,搅打到细泡出现时,加入1/3的糖,搅打到湿性发泡加入1/3的糖,直至干性发泡。
5分三次,分别将蛋清倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
6倒入模具,轻磕,排出气泡
7烤箱预热160度,放中下层,上下火烤60分钟,烤完拍打表面至没有沙沙声,立即倒扣到烤网上,晾凉脱模
8巧克力币隔热水融化
9不沾油纸上画上想要的图案
10翻过来,到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样,凉透揭下即成巧克力装饰花
11准备淡奶油
12奶油打发
13将蛋糕切出两块等大长方形,两块蛋糕之间抹奶油
14将奶油装入裱花袋
15在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰
16水果若干洗净备用
17蛋糕顶部点缀少许水果
18盘内切水果装饰,挤少许蓝莓酱妆点即可