1.材料准备好
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
3.打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
4.分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离
5.低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
6.把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
7.准备好菊花形裱花嘴
8.裱花嘴放入裱花袋，将曲奇面糊填入裱花袋
9.烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可
相关知识
可可曲奇杏仁饼干的做法
1.黄油提前软化，将糖粉倒入软化的黄油里，用刮刀拌几下（我用的是总统黄油感觉用这款黄油做的饼干香一点）
2.然后在用电动打蛋器打发黄油。（切记黄油一定要软化到位，要不然不好打发）
3.打发好后将蛋液分3—4次加入黄油盆里，每加入一次都要彻底搅拌均匀在加入下一次！（鸡蛋我用的是小一点的本鸡蛋）
4.然后我们在把可可粉和低粉混合过筛倒入到黄油盆子里。用刮刀拌几下拌到无干粉状态即可
5.拌好后在加入适量的杏仁片混合均匀
6.接着将饼干面团放到油纸上然后将包好面团粉油纸放入到饼干模具中整形整形好后送入冰箱冷藏半个小时以上
7.(烤箱预热165度)冻好的饼干面团取出用刀子切片。码放在烤盘上
8.最后送入烤箱中层上下火145度烤20分钟(温度仅供参考)
9.成品
可可曲奇饼干的做法
1.黄油软化，再打发，记住一个方向打哦！
2.加入幼砂糖和糖粉，这个可以根据自己口味添加！接下来的步骤是将一个鸡蛋打散，先后分三次加入，加一次就搅拌均匀，以免油水分离！
3.将可可粉和低筋面粉倒入面粉筛，筛入！然后用橡皮刮刀拌匀！
4.准备好裱花袋和裱花嘴，然后就可以挤啦！
5.挤完后，就将饼干放冰箱冷藏，大概20-30分钟后就可以拿出来放烤箱烤了！烤箱预热后，烤20分钟即可！
丹麦曲奇的做法
1.打蛋器1档打散黃油
2.加入糖粉和细砂糖，先手动拌匀再开启打蛋机打匀再转3档将黄油打发～
3.加入鸡蛋液（分次加，台式的机器让分次操作更加便利）
4.打发黄油至光滑的乳膏状
5.加入筛好的粉类
6.拌匀～
7.装入裱花袋～（先选择好合适的花嘴）
8.挤出花型号
9.送入预热的烤箱180度8分再转150度5分
10.出炉～
纽扣曲奇的做法
1.将黄油切小粒室温下软化。
2.加入糖粉打至体积稍变大。
3.分次加入蛋液打匀。
4.低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5.揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6.取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。
7.用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8.在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9.将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10.烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
绿茶曲奇的做法
1.原料
2.黄油切成小块，室温使其软化将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6.加入绿茶粉
7.低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入
8.千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
9.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，
10.烤箱中层，190度，10分钟左右。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。