1.鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
2.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
4.倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟
相关知识
8寸培根披萨
8寸培根披萨的做法
1.我买的是现成的披萨饼底，等披萨饼底解冻变软后，在披萨盘上刷一层薄薄的玉米油，放披萨饼底到披萨盘上，在披萨饼底上面刷一层披萨酱然后再撒少许马苏里拉奶酪。
2.准备好培根两片，腊肠一小段，青菜椒一小块青红椒一小块，胡萝卜粒一小把。蔬菜和肉洗干净后一定记得晾干水分。
3.青椒红椒和培根整齐摆放在披萨饼上，然后撒上胡萝卜粒。
4.在蔬菜和培根上面撒上一层马苏里拉奶酪。
5.在撒好的马苏里拉奶酪上面摆好腊肠和一颗圣女果，再撒少许马苏里拉奶酪。喜欢重口味的可以撒少许盐。
6.烤箱200度预热10分钟，放披萨到烤箱200度烤20分钟，披萨表面上色即可。
7.香喷喷的8寸培根披萨饼烤好了，好吃的不得了。
8寸披萨饼底
8寸披萨饼底的做法
1.准备好材料。面粉，黄油，酵母，牛奶。
2.黄油融化后倒入面粉里。
3.再倒入酵母、盐、糖。
4.最后倒入牛奶，搅拌至面粉屑状。倒出用手用力揉，揉的时候适当的加入牛奶。（牛奶一次不要加的太多，慢慢加入。）
5.揉至表面光滑即可。
6.盖上布发酵2~3小时候。
7.面团发酵成，用手剥开，都是这样的气孔就可以了。
8.然后用手将面团揉成这样的面饼即可。不太圆，自己家吃就不用太介意哦，也可以用模型切成圆形，会圆一些。
传统海绵蛋糕的做法
1.四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2.低速打起粗泡，加30克细砂糖。
3.再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。
4.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5.提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。
6.一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7.黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
8.低粉过筛。
9.过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
10.8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
11.将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。
8寸鲜虾披萨
8寸鲜虾披萨的做法
1.准备好披萨饼底，饼底配方见上一个菜谱。
2.8寸披萨盘刷上适量橄榄油。
3.铺上饼底。
4.用工具给饼底扎满小空，没有工具可以用牙签扎。
5.在饼底上涂上一层橄榄油，然后再涂上一次番茄酱。
6.准备好配菜，可以根据个人口味准备。
7.在饼底上铺上一层马苏里拉芝士。
8.铺上火腿肉和鱿鱼圈。
9.再铺上配菜，用手均匀撒上少许盐。
10.然后摆好鲜虾。
11.最后撒上一层马苏里拉芝士，再撒上少许胡椒粉。
12.烤箱200℃预热5分钟，然后将披萨放入烤箱中层180℃烤15分钟。
13.烤好了。
8寸青椒蛤蜊肉披萨
8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法
1.先做披萨皮。所有做披萨皮的材料混合。用勺子或者筷子先将材料简单混合。
2.揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
3.面团发酵期间，依次做自制番茄酱和馅料。做自制番茄酱。番茄去皮，切碎；洋葱半个（酱）切碎；蒜瓣适量，切碎。
4.锅里放入少量玉米油，洋葱和蒜碎先入锅炒香。再倒入蕃茄碎，炒出水之后，加入糖、盐，不断翻炒，混合物水分逐渐减少，直至变干稠，起锅前加入适量胡椒粉。
5.自制番茄酱做好了。这次洋葱给得多点，颜色没有上次红。
6.做馅料。蛤蜊肉干用水泡十分钟，清洗3-5遍，这肉里沙子比较多，要多清洗几道。洗好捞出，捏尽水分，备用。
7.洋葱半个（馅）切丝，玉米用刀刮出玉米粒（直接将玉米竖着，用刀垂直往下切，玉米粒就切下来了，底部放个盘子接着玉米粒）。蒜瓣切碎。
8.锅烧热，放入适量玉米油。洋葱和蒜先入锅爆炒，再倒入玉米粒，翻炒一会儿，加入盐。翻炒至洋葱水分变少，混合物整体变干。起锅前加入适量胡椒粉。
9.披萨面团发好后，拿出，揉揉排气，体积变回醒发前的大小。静置15分钟，然后擀成圆形。披萨盘垫一张油纸，铺上披萨皮。用叉子在披萨皮上扎许多小洞。
10.马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出，室温解冻，变软之后弄碎。青椒切丝。
11.披萨皮上先敷自制番茄酱，再撒一层马苏里拉奶酪碎，然后铺上适量蛤蜊肉。再撒一层马苏里拉奶酪，盖上洋葱玉米粒，马苏里拉奶酪，再铺上剩下的蛤蜊肉，剩下的洋葱玉米粒，然后铺上青椒丝，最后铺上余下的马苏里拉奶酪。我蛤蜊肉分2次铺，玉米洋葱分2次铺，奶酪分了4次铺。次序自己可以调整，我的馅料量多，所以次数多了点。
12.烤箱上下200度预热好。烤盘置于烤箱倒数第二层。烤15分钟。烤好拿出晾凉。
13.连纸托一起托出，放在砧板上，用刀切开就可以享用了。
14.馅料十分丰富。