蓝莓酱椰蓉蛋糕卷的做法
1.
2.酸酸甜甜就是我，蓝莓酱蛋糕卷
3.需要用到的食材称重（我用朱古力牛奶代替了酸奶，朱古力牛奶是咖啡色）
4.蛋清和蛋黄分离备用
5.牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
6.一次性筛入低筋面粉
7.翻拌均匀至无干粉，很细腻，蛋黄糊做好先放一边
8.蛋清中滴入柠檬汁，没有可用白醋代替，也可不用
9.电动打蛋器打发出大泡，一次性倒入白糖
10.打发至有清晰纹路，提起打蛋器有细长尖勾即可
11.取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀
12.再取其中的二分之一入蛋黄糊中，翻拌均匀
13.最后把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
14.均匀细腻的蛋糕糊就完成了
15.倒入提前铺好锡纸或吸油纸的烤盘中
16.刮平表面，端起烤盘轻轻振几下，振去气泡
17.放入烤箱中层，上下管170℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
18.倒扣在烤网上，轻轻撕去锡纸
19.稍微放凉一点再抹果酱
20.抹上蓝莓果酱（多少随意）可以随自己口味换别的果酱
21.借助锡纸把蛋糕卷起来，动作要轻且用力均匀，由锡纸卷好后直接放入冰箱冷藏定型一个小时左右
22.取出拿掉锡纸放在案板上
23.再抹上一层蓝莓果酱（多少随意）
24.撒上椰蓉即可
25.切去两端的边
26.再切成段（切多大自己定）
27.好了，摆盘
28.哈哈，有没有觉得像树桩
29.再来一张特写
30.非常非常好吃哦