低糖千叶蛋糕卷的做法
1.备齐食材
2.鸡蛋分离无水无油的干净盘中
3.鸡蛋黄有手动蛋抽打散，加入糖粉20克
4.加入100克水
5.加入60克食用油
6.在加入10克烘焙高脂奶粉
7.最后加入100克低筋面粉
8.混合翻拌均匀用像皮刮刀备用
9.蛋白加入3克塔塔粉来稳定蛋白，用电动打蛋器高速开始打制过程
10.第一次打制鱼泡泡加1/3绵白糖，继续打发
11.第二次打至鱼泡变小在加1/3绵白糖，打到有轻微纹路把剩下糖全部加入，成硬性发有尖角即可完成打发过程
12.取1/3蛋白加进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
13.倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀备用
14.取适量蛋白糊加入20克可可粉翻拌匀
15.装进裱花袋，剪刀裱花袋尖角，备上一个牙莶
16.烤盘放铝箔紙，倒入蛋糕糊，用像皮刮刀抹平表面，振动出气泡
17.裱花袋剂上可可蛋糕糊横线，留出一定距离，用牙莶划过竖道，在从后方向划过竖道，至划完
18.入烤箱，预热160度，上下火，中层20分钟即可
19.出炉倒扣烤用上自然冷却
20.备用苹果酱30克，是第一个蛋糕卷用量，剩下30克用第二个蛋糕卷中
21.冷却接去铝箔纸，抹上均匀果酱
22.从一边卷起，卷实包上铝箔纸入冰箱30分钟定型
23.30分钟后从冰箱拿出，用切刀切块即可食用