1.准备材料
2.室温下软化,天气冷隔热水将黄油搅打均匀,倒入细砂糖和一小撮盐,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
3.打散鸡蛋
4.将蛋液分三次加入黄油,每加入一次都均匀打发
5.完全搅拌均匀的状态,再倒入蜂蜜,搅拌均匀
6.筛入面粉
7.加入泡打粉
8.加入牛奶
9.将面糊搅拌均匀
10.将椰丝稍微切碎
11.留一点椰丝,其他拌入面糊
12.倒入模具,震出气泡,表面撒上剩下的椰丝
13.烤箱预热180度,放于下层烤10分钟,再放到中层烤10分钟,即可出炉
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椰丝牛奶小方糕
《椰丝牛奶小方糕》主料明细
淡奶油100g牛奶200ml炼奶30g(没有可不加)
《椰丝牛奶小方糕》调料明细
玉米淀粉40g糖20g
《椰丝牛奶小方糕》做法步骤
1
先把一部分牛奶和玉米淀粉混合2
搅拌均匀3
剩下的牛奶和奶油混合搅拌均匀4
把糖和炼奶放入奶油里5
把奶油倒入不粘锅,小火熬制6
等到起小泡泡时加入淀粉糊,要一边倒一边顺着一个方向搅拌,要不淀粉会沉底7
一直顺着一个方向不停的搅拌,而且全程小火,搅拌到像稠稠的面糊就可以关火了8
放在一个长方形容器里(我家没有就随便找了一个盒子),自己吃无所谓形状,下面铺上保鲜膜比较好脱模,放冰箱冷藏4个小时,我们这个天气,我在阳台放了3小时就好了。9
切块,在椰蓉里面滚一圈,口感滑嫩,入口冰凉,非常好吃呢,另外这个糖的量我觉得正好,如果喜爱吃甜的可以再加一些,毕竟是淡奶油。10
成品清新奶茶马芬的做法
1.鸡蛋中加入细砂糖,搅打至砂糖溶化;
2.加入玉米油,搅匀;
3.加入奶茶液,再次搅匀;
4.将低粉与泡打粉一同筛入;
5.用橡皮刮刀从不规则方向翻拌,成为粗糙面糊;
6.舀入模具约8分满,烤箱180度预热,放入中层,烤约25分钟。
核桃咖啡马芬的做法
1.将所需食材备齐待用;
2.准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;
3.倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;
4.速溶咖啡与水1:1混合,加入混合液中,搅匀;
5.混合液中,筛入低筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀;
6.倒入核桃仁,拌匀,备好烤盘,马芬纸模,将拌好的面糊倒入纸模,七分满;
7.烤箱预热,烤盘放入烤箱中,温度调至170度,时间20分钟即可。
双巧马芬的做法
1.巧克力隔水融化,水温不用太烫
2.一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3.黄油室温软化或者隔水融化下
4.巧克力里加入白砂糖,搅拌均匀
5.加入黄油,搅拌均匀
6.酸奶和牛奶混合搅拌下,备用
7.分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8.分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次
9.盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10.拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆(留一部分巧克力豆最后撒表面)
11.拌到无干粉的状态即可,千万不要过度搅拌
12.入模,放入预热200度的烤箱,中下层,25分钟
红枣酸奶马芬的做法
1.枣泥材料:红枣150g水220ml枣泥做法:红枣去核放入到小锅中
2.加水煮10分钟变软、水分减少后,用搅拌棒打成泥即可
3.如图
4.马芬的材料
5.黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色发白
6.分次加入蛋黄打发
7.加入白兰地酒(为了增加风味,没有也可以不加)所有粉类过筛后加入,稍稍搅拌后加入酸奶,切拌
8.加入做好的枣泥,搅拌均匀即可
9.将面糊装裱花袋后挤入模具中,表面撒上适量杏仁片
10.烤箱提前预热后,以175°烤约30分钟即可