红糖蔓越莓包的做法

1.把中种材料（高粉120克，水100克，有机红糖20克，酵母4克，盐2克）放在面包机里，搞拌均匀

2.发酵2倍大

3.加入主材料（除黄油外）

4.待面团材料拌至光滑后加入黄油

5.拌均匀

6.所有材料拌至出膜发酵2.5倍大后加入蔓越莓干

7.开启面包机，在排气的同时让蔓越莓干均匀地拌入面团中，静置30分钟

8.取出面团分割2等份，静置10分钟

9.摊开面团成片状在面片的三分一靠边处用刀切几道条纹，但不完全切断

10.卷起面片Hp299.Com

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1.让切开的地方盖在最上面，做法象毛毛虫

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2.做好的面包坯置湿暖处发酵2.5倍大，轻扫上蛋液

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3.放180度的烤箱，烤25分钟左右，中途可加加盖锡纸防止上色过度

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4.出炉晾凉即可食用

相关知识

蔓越莓蛋挞的做法

蔓越莓蛋挞的做法

1.准备好所有材料，蛋挞皮自然解冻。

2.按量备好所有食材，用蛋清分离器分离出蛋黄并搅散。

3.把淡奶油、牛奶、炼乳和糖霜，放入大碗中搅拌均匀后放入微波炉加热让其充分融合。

4.待自然冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。

5.再筛入吉士粉搅拌均匀。

6.最后用滤网过滤一下蛋挞液，口感会更好！（也可以不过滤）

7.每个蛋挞皮内倒入八九分的蛋挞液并放入2个蔓越莓干。（图片中基本看不到蔓越莓干，都躲在最下面呢）

8.放入预热的烤箱中，上下火180度20-25分钟。

9.烤到蛋挞液没有完全凝固的时候，取出烤盘放入2-3个蔓越莓干，放入烤箱继续烤。

10.香香脆脆的蔓越莓蛋挞新鲜出炉。

11.稍微放凉就可以享受美味啦！

蔓越莓蛋奶酥的做法

1.把软化的黄油切成小块，放入容器备用。

2.把砂糖放入黄油上。

3.奶粉倒入容器。

4.黄油打发如图片所示。

5.6个蛋黄打散备用。

6.分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

7.搅拌均匀如图片所示。

8.面粉过筛加入。

9.把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。

10.将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。

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1.把面团切成小块…按个人喜好来切大小。

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2.留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。

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3.把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。

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4.刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…

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5.漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！

蔓越莓萨其马

《蔓越莓萨其马》主料明细

高筋面粉140克低筋面粉60克鸡蛋3个无铝泡打粉3克水35克蔓越莓干80克熟黑芝麻适量

《蔓越莓萨其马》调料明细

白砂糖130克麦芽糖100克玉米淀粉适量

《蔓越莓萨其马》做法步骤

1

面粉混合无铝泡打粉，倒在揉面板上，中间挖个坑。三个蛋打散。

2

蛋液慢慢倒进坑里。用一个刮板配合手和面。

3

像和到这样的状态就可以了。面团是湿润的。粘手的。

4

用刮板或是刀把面团刮起来捏成团，拍点玉米淀粉。防粘的。盖上保鲜膜静置十几分钟左右。

5

静置好的面团擀成2毫米左右的面片，再切成细细的面条。撒一层淀粉，防止粘连。再用筛子筛掉多余的粉。

6

锅里倒入花生油，6成油温下。炸金黄捞出。每次不能放太多面条，不然会膨胀的整锅都是。小火，用筷子翻动几下。让它炸的更均匀点。

7

蔓越莓干用微波炉打30秒左右。

8

熬糖浆，把水，白砂糖，麦芽糖一起放进不粘锅里，小火，用锅铲不断搅拌。熬到用筷子蘸糖浆能拉出丝来，就把炸好的面条，芝麻，蔓越莓一块倒进去，快速拌均匀。

9

倒入事先抹了油的模具里面。我用的是8寸的方模。趁温热，用手压实了。

10

晾凉，结实后，取出来切块吃。

蔓越莓蛋黄酥

《蔓越莓蛋黄酥》主料明细

低筋面粉200g黄油80g奶粉25g蔓越莓干60g蛋黄4g

《蔓越莓蛋黄酥》调料明细

细砂糖50g

《蔓越莓蛋黄酥》做法步骤

1

准备原料

2

砂糖和奶粉放入室温软化的黄油中进行打发

3

分三次放入三个蛋黄进行混合

4

蛋黄完全混合

5

筛入面粉

6

进行翻拌

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翻拌完成

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装入和面袋揉匀（也可以手揉）

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加入切碎的蔓越莓干继续揉匀

10

手工做成小饼干造型，也可以用模具

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表面刷蛋液

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180度，上下火，烤15分钟

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烤至表面微黄即可

蔓越莓椰蓉吐司

蔓越莓椰蓉吐司的做法

1.除黄油外的所以材料倒在一起

2.揉成面团，揉光滑后加入软化的黄油

3.刚加入黄油时面团会变得惨不忍睹，但随后会越来越光滑细腻

4.揉至出膜，完全阶段开始第一次发酵

5.n次发酵失败后总结出的经验，烤箱没有发酵功能的也可以放烤箱里发酵，但要100度5分钟预热后停10分钟放入，以防温度过高，同时记住放两杯开水在旁边，效果非常好，半小时后水不烫了，再换开水，一般情况下最多一个半小时就发酵好了。本人试过在暖气片水发酵，太慢，且不均匀

6.发酵至2.5倍大就可以了，拿在手里很轻盈的感觉

7.轻压排气，滚圆

8.松弛15分钟

9.擀成椭圆形，宽度与吐司模长度一样

10.擀好后翻面，让丑丑的在上面，撒上椰蓉，蔓越莓卷起来

11.入模

12.相同方法发酵至八分满

13.刷蛋液，撒椰蓉

14.撒芝麻

15.165度40分钟，上下火，中途观察吐司表面上色情况，及时盖上锡纸

16.趁热脱模，晾至手心温度时装袋

17.小馋猫没忍住抠了一块

18.第二天或凉后切片

19.享用美味吧

20.做美美的三明治不错哦

21.尝试一下吧