魁家的黑椒&芥末薄薯脆

《魁家的黑椒&芥末薄薯脆》主料明细

低筋面粉（面团材料）100g苏打粉（面团材料）1g盐（面团材料）2-3g土豆泥（面团材料）80g左右植物油（面团材料）适量黑椒碎（表面材料）适量芥末酱（表面材料）适量水（表面材料）少许

《魁家的黑椒&芥末薄薯脆》调料明细

盐1-2g左右

《魁家的黑椒&芥末薄薯脆》做法步骤

1

蒸熟的土豆压成泥备用，100g面粉过筛，加1g盐和1g苏打粉混合均匀

2

开始一点点地加植物油啦~一点点地加，用刮刀搅拌

3

油加至面粉搅成有这样的结块就可以啦

4

加土豆泥揉成面团，（由于土豆的含水量以及面粉的吸水量不同，土豆泥的多少不是个定数，要一小团一小团的土豆泥加直到和成成型的面团就可以，不要过度的揉，只要成型就可以~）

5

面团上下铺好保鲜膜擀成薄饼

6

1g盐加少许水融化成一点点盐水，均匀地刷在面饼上，黑椒口味的就是磨些黑椒碎均匀地撒在面饼上，芥末口味的刷一层芥末酱在面饼上，这样就是两种口味的做法啦~（芥末酱做法就是超市买的那种牙膏状的青芥辣加一点点水搅匀成芥末酱，小心呛眼喔~）

7

烤箱180度预热10min，把面团切成小方块，用叉子叉几个小孔，烤盘铺油纸将小方块们排好，放入烤箱180度20min左右，视自家烤箱情况调整合适时间，烤制表面金黄色即可~

8

出锅后趁热把芥末薯脆表面迅速地再刷一层芥末酱，这样味道更浓郁，因为芥末酱烤制之后味道没那么浓郁了，再加一遍风味更佳~放凉后就脆脆的，就可以开动啦~

小编推荐

薄底披萨

薄底披萨的做法

1.所有材料放入厨师机搅拌成团，再搅拌均匀即可，约10分钟。

2.搅拌好的面团稍稍整形后放入发酵。

3.面团发酵至两倍大小取出，大约40分钟。

4.面团取出排气后分成四等份，约180g一份，滚圆后包裹好静置15分钟。

5.均匀擀成8寸大小，再用叉子压上小洞。

6.190度预热后，放入烤6分钟定形即可。

7.凉冻后独立包装后密封放入冷冻保存，食用时取出直接放入辅料，烤箱190度预热后烤20分钟即可。

夏威夷薄底披萨

夏威夷薄底披萨的做法

1.准备好所有材料，先制作薄底，下面是做饼底的所有材料：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、盐、糖

2.把所有制作饼底的材料倒入和面机，和面7、8分钟，达到表面光滑，手感舒适即可，可以手工和面

3.和好面盖上保鲜膜发酵至两倍大，排排气平均分成四份，取其中一份赶薄，赶的尽可能薄些，我赶成正方形，28*28的，当然你喜欢什么形状就做什么形状，不用的三个可以放冰箱要做披萨的时候取出用即可，我一般会做两个，因为一个吃不够，嘻嘻

4.在烤盘里刷点橄榄油，把饼底放入烤盘，要轻拿轻放，以防破损，这个时候，烤箱预热225度，上下火中层，时间设定10分钟

5.再往放在烤盘的饼底另一面刷点橄榄油，刷均匀后放入意大利番茄酱，量根据自己所需可多可少，也刷匀称，我的这个酱是自己做的

6.在番茄酱上面均匀的洒上芝士，喜欢芝士的可以多放点

7.火腿切薄片，摆放在芝士上面，摆放的有规律些会比较美观

8.再在火腿之间放上菠萝，喜欢菠萝的可以狠狠放，这个可多可少，再把圆青椒切丝，洒在菠萝和火腿上

9.最后再洒上一层芝士，同样可多可少，喜欢多加点

10.等到预热好，把烤盘放入烤箱，再经过10分钟的等待，美味可口的夏威夷薄饼披萨就好了

11.切片，好好品尝吧！

薄底火腿披萨

薄底火腿披萨的做法

1.把材料按牛奶 油 盐 糖 面 酵母的顺序放入面包机

2.揉到扩展阶段（分两等份 一份放冰箱冷藏发酵）

3.其中一个自然发酵到2倍大 取出拍气 放一旁松弛

4.同时制作披萨酱 把洋葱和大蒜切碎（留几个洋葱圈）

5.锅里放入黄油 融化后 放入洋葱碎和大蒜末

6.炒出香味后加入番茄酱和糖

7.继续炒出些红油 加入少许黑胡椒碎 罗勒叶和披萨草 如果太干就少放些水 收干后 放凉备用

8.接下来把火腿切片 圣女果中间切开 和之前留的洋葱准备好 同时预热烤箱 220度 上下火

9.手工把面摊开 不用擀面杖 （估计我这辈子是不能像外国披萨师傅那样抛面饼了 我就两手倒着拍 面拍大了就放盘里按 推 尽量均匀吧(*^__^*)）

10.用叉子扎眼 免得鼓包

11.把酱均匀涂抹在面饼上

12.撒一层马苏

13.摆好配料 放入烤箱 220度10分钟

14.10分钟后再撒上剩下的马苏 继续5分钟

15.出炉 太香了 不说了 先吃一块儿哈哈

16.看看 薄吧(*^__^*)

鸡肉彩椒

鸡肉彩椒的做法

1.准备好所有的材料

2.鸡胸肉切成薄片用适量的盐和鸡精、淀粉、生抽、油腌制半小时，红椒、黄椒、青椒切成片

3.锅中倒入适量的油烧热后放入鸡肉翻炒至变色

4.倒入红椒、黄椒、青椒翻炒至断生

5.加入少许的白糖翻炒均匀

6.加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒均匀即可关火

7.

小鱼家的快乐时光。的做法

1.准备所需材料（土豆蒸熟压成泥）

2.准备所需工具（裱花袋一个、裱花嘴一个、圆形模具一大一小两个）

3.沙拉酱中倒少许牛奶

4.搅拌成糊状

5.土豆泥上放适量沙拉酱（量由自家的喜好来定）

6.放点披萨草（没有的可以忽略）

7.取飞饼皮一张，拿大模具压出圆形来（家里没有大点的圆形模具了，拿了个茶杯来用，呵）

8.压多张圆形飞饼皮出来，其中一张当底坐，其它的再拿小圆模具在中间压出一个空洞来

9.将压好的形状重叠在一起，这时烤箱开始预热至170度

10.连底坐我一共叠加了五层

1

1.刷上一层蛋液送入170度烤箱

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2.烤至饼皮上色，拿出来在中间挤上拌好的土豆泥，再送回烤箱接着烤（总时间约15分钟）由自家的烤箱脾气为准哦！